レンジで簡単【鶏とかぼちゃの甘辛照り炒め風】ご飯が進む♡

材料3人分

• 鶏もも肉
  250g
• かぼちゃ
  150g
• れんこん
  80g
• ピーマン
  2個
• 片栗粉
  大さじ1
• 白炒りごま
  適量
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉はひと口大に切る。 かぼちゃは食べやすい大きさの薄切り、れんこんは5mm程度の半月切りまたはいちょう切りにする。 ・ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。

  
• 1

  【鶏肉に片栗粉をまぶす】 耐熱ボウルに鶏肉を入れ、片栗粉を加えて全体にしっかり揉み込む。

  
• 2

  【調味料と野菜を加える】 A 醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ1を加えて鶏肉とよく混ぜ、かぼちゃとれんこんを上にのせる。

  
• 3

  【レンジで加熱する】 ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱する。一度取り出して底から全体をよく混ぜ、ピーマンを加える。

  
• 4

  【仕上げる】 再びふんわりラップをして600Wで3〜4分加熱する。鶏肉に完全に火が通ったことを確認したら、全体をしっかり混ぜて1〜2分置く。お好みで白炒りごまを散らす。

ポイント

🌟 片栗粉は最初に鶏肉へ揉み込む！ 肉の水分を閉じ込めながら、調味料に自然なとろみがついて照りのある仕上がりに。 🌟 ピーマンは後入れがおすすめ 最初から加熱せず途中で加えることで、鮮やかな緑色とほどよい食感を残せます。 🌟 加熱後に1〜2分置くのもポイント♡ 余熱で火を通しながら、とろみのついた甘辛ダレを具材になじませます。 🌟 鶏肉の加熱状態を必ず確認！ 電子レンジによって加熱具合が異なるため、中心まで火が通っていなければ30秒ずつ追加加熱してください。

作ってみた！

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