【絶品やわらか冷しゃぶサラダ】肉屋の娘が教える♪

材料2人分

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
  300g
• きゅうり
  1本
• レタス
  1/4個
• ミニトマト
  好きなだけ
• A
  水
  1000ml
• A
  酒
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1/2
• B
  すりごま
  大さじ3
• B
  醤油、酢
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  味噌
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋にA 水1000ml、酒大さじ2を入れて沸騰させておく。 その間に豚肉を砂糖で揉み込む。

  
• 2

  レタスは食べやすい大きさに手でちぎっておく。ミニトマトは半分に切る、きゅうりは細切りにする。

  
• 3

  沸騰したら、火を止めてサッと豚肉（しゃぶしゃぶ用）の火を通してザルの上で冷ましておく。（室温で）

  
• 4

  B すりごま大さじ3、醤油、酢各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、味噌大さじ1を合わせておく。 サラダと豚肉（しゃぶしゃぶ用）を盛り付けたらBをかける。

  

ポイント

はじめに砂糖で揉み込むとお肉が柔らかくなります🥰 お肉を茹でるときに強火にすると、肉が固くなるので火を消してね🙆‍♀️ 急冷するとお肉が固くなるので室温で🙆‍♀️

作ってみた！

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