煮込み時間5分♪とろ〜り甘め♡鶏大根の煮物

材料2人分

• 鶏もも肉
  150g
• 大根
  250g
• 薄力粉
  適量
• A
  すき焼きのたれ
  50ml
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  水
  50ml
• ゆで卵
  1個
• ブロッコリースプラウト
  お好みで

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥いて厚さ1cmの半月切りに、鶏もも肉はひと口大に切り全体に薄力粉を薄くまぶしておく。

  
• 1

  中火で熱した鍋に鶏もも肉を入れ、9割ほど色が変わるまで炒める。

  
• 2

  大根を加え、鶏もも肉がしっかり色が変わるまでさらに炒める。

  
• 3

  A すき焼きのたれ50ml、生姜チューブ3cm、料理酒大さじ1、水50mlを加え、煮立ってきたら弱火にして落とし蓋をし、5分程度煮込む。

  
• 4

  器に盛り、半分に切ったゆで卵を添え、ブロッコリースプラウトを乗せる。

  
• 5

  業務スーパーのすき焼きのたれを使用しました。甘めでまろやかな味わいが特徴で、すき焼きはもちろん、肉じゃが、丼ぶり、煮物、炒め物まで幅広く使える頼もしさがあります。何より、“これ1本で味が決まる” のが最大の魅力。忙しい日やあと一品ほしい時に活躍してくれる、ストック必須の調味料です。

  

ポイント

・大根は薄めに切り、先に炒めることで短時間でも柔らかくなります。 ・煮込み時間は竹串がスッと通るのが目安。固い場合は様子を見て加熱を追加してください。 ・今回は直径17cmの鍋を使用しました。

作ってみた！

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