お正月に余ったスルメで！簡単いかにんじん

材料2人分

• にんじん
  1本(約150g)
• スルメイカ
  20g
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  •スルメイカは細切りに。キッチンばさみで5mm幅くらいに切る。 •にんじんは細めの千切り。

  
• 1

  耐熱容器にA しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、本みりん大さじ1を入れ、 600Wで40秒ほど加熱してアルコールを飛ばす。

  
• 2

  にんじん・スルメイカ・調味液をよく和える。

  
• 3

  冷蔵庫で30分以上置く。 → スルメが戻り、自然な甘みが出てくる。 ※一晩置くとさらに美味しいです。

  

ポイント

・にんじんは細めの千切りにすると、味がなじみやすくなります。 ・細切り昆布を加えても、旨みが増しておすすめです。 ・30分ほどで食べられますが、一晩おくとさらに美味しくなります。 ・冷蔵庫で2〜3日保存可能なので、作り置きや常備菜にも◎

作ってみた！

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