Name: おせちにも♪無限いかにんじん材料２つの簡単止まらんおつまみ。
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3人分
Cuisine: にんじん
Ingredients: するめそうめん 20g; にんじん 1本; みりん 大さじ3; 酒 大さじ2; しょうゆ 大さじ1

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2019.11.28

分類副菜

調理時間： 5分（漬け込む時間は除く）

ID 383089

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

福島の郷土料理・いかにんじんのレシピです。福島では「いがにんじん」と呼ばれています。するめいかとにんじんを調味料に漬けるだけなのに、いかの旨みがすごい！とにかくお酒のおつまみに最高です。

コンビニのおつまみコーナーで売られているそうめんするめを使っているので、するめの細切り作業の必要なし！にんじんもスライサーを使えば時短に。

食べ始めると止まらなくなる＆日持ちするので、にんじんがたくさんあるときに作り置きしておくと便利ですよ♪おせち料理の松前漬けの代わりにもなるので、年末年始のおもてなしにどうぞ。数の子や昆布をいれると、より松前漬けっぽさがアップします。

材料

3人分

	するめそうめん	20g
	にんじん	1本(正味120～150g程度)
A	みりん	大さじ3
A	酒	大さじ2
A	しょうゆ	大さじ1

作り方

ポイント

■日持ちさせるため＆おつまみなので少し味を濃くしています。にんじんの甘さで醤油の塩辛さが中和されますが、ひと晩漬けて濃く感じた場合は、千切りのにんじんを追加してください。
■日持ちしますが、盛り付けるときは清潔な箸を使ってください。

にんじんは皮をむいて千切り（スライサーを使うと一瞬で終わります♪）、するめそうめんはハサミでにんじんと同じ長さにカットします。
A
みりん大さじ3、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1
を小鍋に入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。粗熱を取り、するめそうめん、にんじんと和える。

※見やすいようにボウルで混ぜていますが、耐熱のジッパー付き袋で漬けると、全体に味が染みます！なければ密閉できる保存容器で代用してください。
ひと晩漬けたら食べられます。

漬けてから約1週間ほど冷蔵庫で保存できます♪
するめそうめんは、コンビニやスーパーのおつまみコーナーに売っています。食べきりサイズ約２０gでにんじん一本と考えてください。