たこときゅうりとわかめの酢味噌和え

材料4人分

• 刺身用たこ
  150g
• きゅうり
  1本
• 塩蔵わかめ
  10g
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ2
• A
  本みりん
  小さじ1(煮切る)

作り方

• 下準備
  •本みりんは耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで20〜30秒加熱して煮切る。 •塩蔵わかめは水で戻し、食べやすく切る。さっと湯通しして冷水に取り、水気をしっかり絞る。 •きゅうりは薄切りにし、塩ひとつまみ（分量外）でもみ、5分ほど置いてしっかり水気を絞る。 •刺身用たこは食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  ボウルにA 味噌大さじ1と1/2、酢大さじ1、きび砂糖小さじ2、本みりん小さじ1を入れて混ぜ、酢味噌を作る。

  
• 2

  刺身用たこ、きゅうり、わかめを酢味噌で和える。

  
• 3

  器に盛り付けて完成。

  

ポイント

•きゅうりは塩もみ後、しっかり水気を絞ってください。 •塩蔵わかめは戻してからさっと湯通しし、水気をしっかり絞って使用します。 •本みりんは500Wの電子レンジで20〜30秒加熱して煮切ってから加えると、まろやかに仕上がります。 •冷蔵庫で少し冷やしてから食べるのもおすすめです。

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