薬味たっぷり！レンチン蒸しなす

材料2人分

• なす
  3本
• みょうが
  1コ
• 大葉
  2枚
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  90ml

作り方

• 1

  なすは皮をむき、食べやすい大きさに切り、水にさらす。（落としラップをすると全体がつかりやすい。）

  
• 2

  みょうがは輪切りにし、大葉は千切りにする。１〜2分水にさらし、ざるにあげる。

  
• 3

  なすは水を捨て、耐熱容器に入れ、ピッタリとラップをかぶせる。電子レンジ600Wで6分加熱する。

  
• 4

  A 白だし大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、水90mlを混ぜ合わせたところに、加熱したなすを加える。みょうがと大葉をのせたら完成。

  

ポイント

レンジ加熱後のなすの水気を切ってからつゆに浸すと、水っぽくならないです。

作ってみた！

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