もちもち♡【大根もち】子供も喜ぶ野菜おかず

材料3人分（約10個分）

• 大根
  1/2本(400g程度)
• 小ねぎ
  10g(3～4束)
• 桜えび
  10g
• A
  米粉
  大さじ3(小麦粉でも代用可)
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• ごま油
  大さじ1
• 糸唐辛子
  お好みで
• ポン酢・ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  大根は皮つきのまますりおろして軽く水気を切る。 小ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  大根おろしに桜えび、小ねぎ、A 米粉大さじ3、片栗粉大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ1、塩ひとつまみを入れて混ぜ、生地をまとめる。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、スプーンで生地を丸めて落とし中火で焼く。焼き目が付いたらひっくり返し、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  お好みで糸唐辛子を飾り完成。 ポン酢・ラー油で食べるととっても美味しいですよ♪

  

ポイント

生地はお好み焼きの生地くらいが目安です。ゆるい場合、米粉を少しずつ足してみてください。 焼き始めはさわりすぎないのがポイント。 焼き目がしっかり付いたらひっくり返すと、形が崩れずきれいに焼けます！

作ってみた！

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