おつまみにも！彩り野菜のピクルス
副菜
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投稿日2018/07/23
更新日2018/07/23
調理時間15分
野菜の栄養がたっぷり採れる１品です。
材料4人分
- パプリカ(黄・赤)1個
- キュウリ1本
- セロリ1本
- プチトマト8個
- A酢200cc
- A砂糖40g
- Aニンニク1片
- A鷹の爪1本
- Aローリエ1枚
- A塩・こしょう少々
作り方
ポイント
野菜はお好みのものをどんどん使ってオリジナルのピクルスを作ってください！
- 1
パプリカ、キュウリ、セロリを食べやすい大きさにカットし、プチトマトはよく水洗いしておく。 ニンニクは包丁の背でつぶす。
- 2
A 酢200cc、砂糖40g、ニンニク1片、鷹の爪1本、ローリエ1枚、塩・こしょう少々の材料を全て鍋に入れ沸騰させ、野菜にまわしかけ冷蔵庫で味を馴染ませてて出来上がり。 翌日くらいからおいしくいただけます。
レシピID
325217
「にんにく」の基礎
「きゅうり」の基礎
「酢」の基礎
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Artist
末森陽子
フードコーディネーター、フードアナリスト。 2008年より自宅にて食と花を愉しむ「おもてなし会」を開催。（会員数約500名） 身近な食材を使い、ちょっとした工夫でおもてなし風に見せることが得意。 現在、様々な企業やメーカーのアンバサダーとしての活動やセミナー、レシピ開発、コラム執筆などで活動中。