主菜
味が染みておいしすぎ！メカジキと夏野菜の揚げびたし
投稿日2018/08/22
更新日2018/08/22
調理時間30分
野菜たっぷり食べ応えのある揚げびたしです。 ごはんにもぴったり！
材料4人分
- メカジキ4切れ
- 塩、こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- パプリカ2個
- ナス2本
- ズッキーニ1本
- カボチャ1/4個
- Aタマネギ1個
- Aかぼす1個
- Aポン酢50cc
- Aめんつゆ・ストレート30cc
- 油適宜
作り方
ポイント
メカジキの他に鮭や鯵を使ってもおいしいです！
- 準
メカジキ、パプリカ、ナス、ズッキーニ、カボチャなどの野菜類は食べやすい大きさに切っておく。 タマネギはスライスして水にさらしておく。
- 1
メカジキに塩、こしょう、片栗粉をまぶしてカラリと油で揚げ、野菜はタマネギ以外を素揚げする。
- 2
1とA タマネギ1個、かぼす1個、ポン酢50cc、めんつゆ・ストレート30ccを合わせたタレに漬け込んでできあがり。 かぼすは漬け込みすぎると苦みが出てくるので、翌日には取りのぞく。
レシピID
341018
質問
作ってみた!
こんな「魚料理」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「なす」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
「パプリカ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
末森陽子
フードコーディネーター、フードアナリスト。 2008年より自宅にて食と花を愉しむ「おもてなし会」を開催。（会員数約500名） 身近な食材を使い、ちょっとした工夫でおもてなし風に見せることが得意。 現在、様々な企業やメーカーのアンバサダーとしての活動やセミナー、レシピ開発、コラム執筆などで活動中。