茄子レシピに困ったらこれ作ろ!!【茄子パスタ】

材料2人分

• 茄子
  3本
• パスタ
  160g
• にんにく麹
  小さじ2(又はにんにく1かけ＋塩少々)
• ウインナー
  4本
• オリーブオイル
  大さじ4
• 粉チーズ
  大さじ1
• バター
  10g

作り方

• 1

  茄子は皮をむき1cmの角切り、ウインナーは輪切りにしておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく麹と茄子を入れる。 茄子が油を吸ったらウインナーを加え 茄子がくたくたになるまでよく炒める。 ●混ぜては待つ、混ぜては待つの繰り返しでOK◎

  
• 3

  パスタは表示時間より1分短く茹でる。 ②に茹でたパスタ・バター・粉チーズを加え、弱火でパスタに全部のうま味を吸わせるように全体をよく絡めたら完成。

  

ポイント

茄子はくたくたになるまで炒めて うま味をしっかり引き出すのがポイント!! 最後にバターと粉チーズでコクをプラス♡

作ってみた！

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