簡単&時短!野菜スープ

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2014.02.17

分類汁物

調理時間: 10分

ID 113660

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

さっとすぐ出来るスープ
手間いらずだから朝ご飯にもオススメ!
子供の頃からの母の味です

ブランチ にんじん ヘルシー 玉ねぎ 牛肉薄切り 汁もの・スープ 時短 洋食 おふくろの味

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材料(3人分)
牛切り落とし肉(ソーセージでもOK) 10g
えのきだけ 1/2パック
人参 1/3本
レタス 1枚
玉葱 1/4個
1個
600cc
コンソメキューブ 2個
白だし醤油 小さじ1
ブラックペッパー 少々
青ネギ 1本
作り方
Point!
◆ソーセージで作るの場合は、小さお子さんがいる家庭では
最初から煮るとやわらかくなり食べやすいです
  1. えのきは石づきを取り半分に切りほぐす
    人参は千切り、玉葱は1mmの半月切りにする
    レタスの葉は手で一口大にちぎる
    鍋に水を入れレタス以外の野菜とコンソメキューブを入れ火を点ける
  2. 牛切り落とし肉は一口大に切りスープが沸騰したら入れる
    白だし醤油で味を調え溶き卵を沸騰している鍋のふちから回し入れ火を消す
    レタスを入れる
    お皿に盛りブラックペッパーと青ネギを入れ出来上がり
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