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簡単&時短!野菜スープ

汁物

簡単&時短!野菜スープ
  • 投稿日2014/02/17

  • 調理時間10

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さっとすぐ出来るスープ 手間いらずだから朝ご飯にもオススメ! 子供の頃からの母の味です

材料3人分

  • 牛切り落とし肉(ソーセージでもOK)
    10g
  • えのきだけ
    1/2パック
  • 人参
    1/3本
  • レタス
    1枚
  • 玉葱
    1/4個
  • 1個
  • 600cc
  • コンソメキューブ
    2個
  • 白だし醤油
    小さじ1
  • ブラックペッパー
    少々
  • 青ネギ
    1本

作り方

ポイント

◆ソーセージで作るの場合は、小さお子さんがいる家庭では 最初から煮るとやわらかくなり食べやすいです

  • 1

    えのきは石づきを取り半分に切りほぐす 人参は千切り、玉葱は1mmの半月切りにする レタスの葉は手で一口大にちぎる 鍋に水を入れレタス以外の野菜とコンソメキューブを入れ火を点ける

  • 2

    牛切り落とし肉は一口大に切りスープが沸騰したら入れる 白だし醤油で味を調え溶き卵を沸騰している鍋のふちから回し入れ火を消す レタスを入れる お皿に盛りブラックペッパーと青ネギを入れ出来上がり

レシピID

113660

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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調理師/料理家 槙 かおる
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調理師/料理家 槙 かおる

料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師

「料理家」という働き方 Artist History