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秋味♪秋刀魚のジェノベーゼスパゲティ

  • 2014.09.08

  • 119561
  • 主食
    秋味♪秋刀魚のジェノベーゼスパゲティ
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    秋刀魚を使い秋味のパスタに!
    市販のジェノベーゼソースを使い
    簡単におうちイタリアンに♪

    材料2人分

    2尾
    小1/4
    少々
    少々
    100cc
    160g
    大4
    大1
    2個
    1/2パック
    大4

    作り方

    1

    秋刀魚は三枚におろし、半身を3等分、合計6枚に切る
    白ワインをふり、5分休ませる
    キッチンペーパーで水気を拭き取る
    塩、ブラックペッパーを振る
    薄く小麦粉をまぶす
    余分な粉ははたく

    2

    フライパンにオリーブ油と秋刀魚を皮目を並べ火を点け皮目が焼けたら裏も焼く

    3

    スパゲティを規定の時間茹でる
    しめじは石づきを取りほぐし蕪は1/12等分のくし切り、葉と茎は2cmの長さに切る

    4

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ蕪としめじを入れ炒める
    ジャノベーゼソースを入れ、茹でたパスタを和える

    5

    器に盛り秋刀魚を飾り盛り完成です

    ポイント

    ◆秋刀魚を三枚おろしがにがてでしたら鮮魚コーナー(魚屋さん)に頼むと楽にできます
    ◆市販のジェノベーゼソースにより塩加減が違うので、味見をしてお好みに塩加減を調えて下さい

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