秋味♪秋刀魚のジェノベーゼスパゲティ

材料2人分

• 秋刀魚
  2尾
• 塩
  小さじ1/4
• ブラックペッパー
  少々
• 小麦粉
  少々
• 白ワイン
  100cc
• スパゲティ
  160g
• オリーブオイル
  大さじ4
• にんにく(みじん切り)
  大1個
• 蕪
  2個
• しめじ
  1/2パック
• ジェノベーゼソース(市販)
  大さじ4

作り方

• 1

  秋刀魚は三枚におろし、半身を3等分､合計6枚に切る 白ワインをふり、5分休ませる キッチンペーパーで水気を拭き取る 塩､ブラックペッパーを振る 薄く小麦粉をまぶす 余分な粉ははたく

  
• 2

  フライパンにオリーブ油と秋刀魚を皮目を並べ火を点け皮目が焼けたら裏も焼く

  
• 3

  スパゲティを規定の時間茹でる しめじは石づきを取りほぐし蕪は1/12等分のくし切り、葉と茎は2cmの長さに切る

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ蕪としめじを入れ炒める ジャノベーゼソースを入れ､茹でたパスタを和える

  
• 5

  器に盛り秋刀魚を飾り盛り完成です

  

ポイント

◆秋刀魚を三枚おろしがにがてでしたら鮮魚コーナー(魚屋さん)に頼むと楽にできます ◆市販のジェノベーゼソースにより塩加減が違うので、味見をしてお好みに塩加減を調えて下さい

作ってみた！

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