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じゃがいもの味噌風味クッキー

  • 2014.04.26

  • 115038
    じゃがいもの味噌風味クッキー
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    「まゆカフェ」の森崎繭香です。
    じゃがいもとお味噌で作るお子様にも安心なヘルシーおやつです。
    じゃがいも×チーズ×お味噌の相性の良い組み合わせ!甘くないので、おつまみにもオススメです。

    材料(32個分/16個×2回分)

    薄力粉 85g
    粉チーズ 15g
    砂糖 10g
    じゃがいも 正味40g
    バター 50g
    味噌 10g

    作り方

    1

    「キッチンパック」に薄力粉、粉チーズを入れ、袋を閉じて振る。

    2

    じゃがいもは皮を取り除いて1㎝角に切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で1分半加熱して柔らかくし、フォークでつぶして味噌を加え混ぜる。

    3

    バターを室温に戻して柔らかくし、砂糖を加えてゴムベラで混ぜる。②を加えてさらに混ぜ、全体が混ざったら①を加えて混ぜ合わせる。

    4

    生地を2つに分け、それぞれ丸く平らにして放射状に16等分して手で一つずつ丸め、「チンするレシピ クッキーマジック」のトレーに並べる。フタをのせて生地が平らになるように均一に押し、電子レンジ(500W)で3分加熱する。

    5

    焼きあがったら粗熱をとってからクッキーをお皿などに移し、残りのクッキー生地16個も同じトレーにのせ、フタをして加熱する。粗熱がとれたらクッキーを取り出す。

    ポイント

    電子レンジの加熱時間は、500Wのものを使用した際の目安です。お使いの機種に合わせて調整してください。

    このレシピのキーワード
    クッキー

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