副菜
余りものでもＯＫ☆きんぴらごぼうのサラダ
投稿日2018/05/21
更新日2018/05/21
調理時間20分
きんぴらごぼうをマヨネーズ、白すりごまで和えたアレンジサラダ。 きんぴらが余った時にも飽きずに食べられます。
材料4人分
- ごぼう1/2本(約80g)
- にんじん1/3本(約60g)
- ごま油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- Bマヨネーズ大さじ2
- B白すりごま小さじ4
- レタス適量
作り方
ポイント
※きんぴらが出来上がったら冷ましてマヨネーズ、白すりごまと和えます。傷まず、油っこくもなりません。
- 準
- 1
フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじんを炒める。
- 2
A 砂糖小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2を加えて軽く煮立たせ、絡めながら炒める。
- 3
バットなどに取り出し、冷ましてからB マヨネーズ大さじ2、白すりごま小さじ4を加えて混ぜる。
- 4
レタスと共に盛り付ける。
レシピID
290161
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
