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    なすのバターだし醤油焼きうどん

    主食

    なすのバターだし醤油焼きうどん

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    • 投稿日2019/04/27

    • 調理時間10

    なすを入れた焼きうどん。和風のしっかりした味付けです。だし醤油の代わりにめんつゆでもOKです。

    材料2人分

    • なす
      中2本
    • 豚こま切れ肉
      120g
    • サラダ油
      小さじ2
    • うどん
      2玉(ゆでうどん使用)
    • 大さじ2
    • A
      だし醤油
      小さじ5(めんつゆ(ストレート)でも可)
    • A
      大さじ2
    • もやし
      100ℊ
    • バター
      20g
    • 青ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    ※なすはあまり動かさずにしっかり焼きます。

    • ・なすは一口大の乱切りにする。 ・青ねぎは小口切りにする。

    • 1

      フライパンにサラダ油を熱し、中火でなす、豚こま切れ肉を焼く。

      工程写真
    • 2

      豚こま切れ肉に火が通ったら、うどん、酒を入れてほぐしながら炒める。

      工程写真
    • 3

      A だし醤油小さじ5、酒大さじ2、もやしを加えて炒める。 ☆酒は2回目ですが、ここでは味をととのえるために入れます。

    • 4

      火を止めて、バターをとかし混ぜる。 青ねぎを散らす。

      工程写真
    レシピID

    375094

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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

    「料理家」という働き方 Artist History