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なすのバターだし醤油焼きうどん

10
麺類の
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2019.04.27

分類主食

調理時間: 10分

ID375094

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

なすを入れた焼きうどん。和風のしっかりした味付けです。だし醤油の代わりにめんつゆでもOKです。

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材料2人分
なす 中2本
豚こま切れ肉 120g
サラダ油 小さじ2
うどん 2玉(ゆでうどん使用)
大さじ2
A
だし醤油 小さじ5(めんつゆ(ストレート)でも可)
A
大さじ2
もやし 100ℊ
バター 20g
青ねぎ 適量
作り方
Point!
※なすはあまり動かさずにしっかり焼きます。
  1. ・なすは一口大の乱切りにする。
    ・青ねぎは小口切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、中火でなす、豚こま切れ肉を焼く。
  3. 豚こま切れ肉に火が通ったら、うどん、酒を入れてほぐしながら炒める。
  4. A

    だし醤油 小さじ5、酒 大さじ2

    、もやしを加えて炒める。
    ☆酒は2回目ですが、ここでは味をととのえるために入れます。
  5. 火を止めて、バターをとかし混ぜる。
    青ねぎを散らす。
7 117
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