なすのバターだし醤油焼きうどん

材料2人分

• なす
  中2本
• 豚こま切れ肉
  120g
• サラダ油
  小さじ2
• うどん
  2玉(ゆでうどん使用)
• 酒
  大さじ2
• A
  だし醤油
  小さじ5(めんつゆ（ストレート）でも可)
• A
  酒
  大さじ2
• もやし
  100ℊ
• バター
  20g
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・なすは一口大の乱切りにする。 ・青ねぎは小口切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、中火でなす、豚こま切れ肉を焼く。

  
• 2

  豚こま切れ肉に火が通ったら、うどん、酒を入れてほぐしながら炒める。

  
• 3

  A だし醤油小さじ5、酒大さじ2、もやしを加えて炒める。 ☆酒は2回目ですが、ここでは味をととのえるために入れます。

• 4

  火を止めて、バターをとかし混ぜる。 青ねぎを散らす。

  

ポイント

※なすはあまり動かさずにしっかり焼きます。

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