シュラスコソースのサイコロステーキ

材料2人分

• 牛ステーキ肉
  300g
• 塩
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ2程度
• じゃがいも
  中1個
• トマト
  中1個
• たまねぎ
  20g
• ピーマン
  20g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  EXVオリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもはよく洗って一口大に切り、さっと水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ600Wで3分ほど加熱し柔らかくする。

• 1

  ～シュラスコソース～ たまねぎはみじん切り、トマトは7mm角に切る。ピーマンは5mm角に切る。 A 塩小さじ1/4、黒こしょう少々、EXVオリーブオイル大さじ1で和えて5分～置く。

• 2

  牛ステーキ肉は焼く20分前には冷蔵庫から出し、水分を拭き取る。 筋があれば、包丁の刃先で断ち切るように切る。 塩、黒こしょうをふって10分程置き、出てきた水分も拭き取る。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて、しっかりと熱する。 牛ステーキ肉を入れて、両面に強火で焼き色を付ける。 (両面で3分でミディアム、2分でレアになります。） 火を消し、フライパンに入れたままアルミホイルをかぶせて、そのまま3分置く。

  
• 4

  肉を取り出し、フライパンの油をさっと拭き、サラダ油（分量外・小さじ2程度）を熱して、じゃがいもの表面を焼く。

• 5

  肉を一口大に切ってじゃがいもと盛り付けて、シュラスコソースをかけ、お好みで竹串を刺す。

  

ポイント

〇ソースは豚肉や鶏肉を一緒でもおいしいです。

作ってみた！

質問