汁物
たけのことコーンの中華スープ
投稿日2020/03/02
更新日2020/03/02
調理時間10分
水煮のたけのこと卵、コーンクリーム缶を使った中華スープです。ホッをするやさしいおいしさです。
材料2人分（2～4人分）
- たけのこ50g(水煮)
- Aコーンクリーム缶200g
- A水500㏄
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A酒小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ4
- 卵1個
- 塩・白こしょう各少々
作り方
ポイント
〇水溶き片栗粉は、溶き卵を入れる前に加えます。順番が逆だと、水溶き片栗粉の重みで卵がふんわり浮かびにくくなります。
- 準
・たけのこは熱湯を回しかけ、長さ３～４ｃｍの千切りにする。 ☆熱湯をかけて臭みを取ります。
- 1
A コーンクリーム缶200g、水500㏄、鶏がらスープの素小さじ2、酒小さじ2を鍋に入れてひと煮立ちし、たけのこを入れて温める。
- 2
B 片栗粉小さじ2、水小さじ4を合わせて水溶き片栗粉を作り、【1】の鍋の中をよく混ぜながら、回し入れる。
- 3
卵を溶いてぐるっと鍋の中へ回し入れさっと１～２回混ぜ、塩・白こしょうで味をととのえる。 ☆あれば、水でさっと濡らした穴あきお玉を通して加えるとよりキレイに仕上がります。
レシピID
386992
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+