たけのことコーンの中華スープ

10

2020.03.02

分類汁物

調理時間: 10分

ID 386992

神田えり子

私と家族と食卓と

水煮のたけのこと卵、コーンクリーム缶を使った中華スープです。ホッをするやさしいおいしさです。

    材料

    2人分(2~4人分)
    たけのこ 50g(水煮)
    A
    コーンクリーム缶 200g
    A
    500㏄
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    小さじ2
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    小さじ4
    1個
    塩・白こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    〇水溶き片栗粉は、溶き卵を入れる前に加えます。順番が逆だと、水溶き片栗粉の重みで卵がふんわり浮かびにくくなります。
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    1. ・たけのこは熱湯を回しかけ、長さ3~4cmの千切りにする。
      ☆熱湯をかけて臭みを取ります。
    2. A

      コーンクリーム缶 200g、水 500㏄、鶏がらスープの素 小さじ2、酒 小さじ2

      を鍋に入れてひと煮立ちし、たけのこを入れて温める。
    3. B

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ4

      を合わせて水溶き片栗粉を作り、【1】の鍋の中をよく混ぜながら、回し入れる。
    4. 卵を溶いてぐるっと鍋の中へ回し入れさっと1~2回混ぜ、塩・白こしょうで味をととのえる。
      ☆あれば、水でさっと濡らした穴あきお玉を通して加えるとよりキレイに仕上がります。
    7 115

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