Name: まるごとカマンベール 大根と牛肉のトマトミルフィーユ鍋
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鍋料理
Ingredients: 大根 2/3~1本; 牛切り落とし肉 400g程度; カットトマト 1缶; にんにく（つぶす） 1片; 水 200cc; 白ワイン 大さじ2; コンソメ 大さじ1; カマンベールチーズ 1個; EXVオリーブオイル 大さじ1; 塩・黒こしょう 各少々; バジル 適量

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2020.12.24

分類主菜

調理時間： 40分

ID 403617

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

大根と牛肉を交互に重ねてお鍋に沿って作るミルフィーユ鍋に、トマトの酸味とカマンベールの味わいをプラス。
見た目も楽しく、盛り上がります。
とろ〜り溶けたカマンベールチーズに具材を絡めて召し上がってくださいね。

材料

4人分(直径20cmの鍋使用)

	大根	2/3~1本
	牛切り落とし肉	400g程度
A	カットトマト	1缶(400g)
A	にんにく（つぶす）	1片
A	水	200cc
A	白ワイン	大さじ2
A	コンソメ	大さじ1
	カマンベールチーズ	1個
	EXVオリーブオイル	大さじ1
	塩・黒こしょう	各少々
	バジル	適量

作り方

ポイント

○大根をこんなに食べ切れないよ、というご家庭は大根を輪切りではなく半月切りにして作っても。
高さが出ないので、これだと浅めの鍋やフライパンで作ってもいいですね！
○牛切り落とし肉は薄切り肉でも。他に、豚肉でもおいしくできます。

大根は皮をむき5～7ｍｍ厚の輪切りにする。
牛切り落とし肉を大根の輪切りと交互に並べる。
（大根と牛肉を3枚ずつくらい重ねたものを1セットにしておきます。これを2のように鍋に入れていくとラクです）
鍋肌に沿ってドーナツ型に並べる。
A
カットトマト 1缶、にんにく（つぶす） 1片、水 200cc、白ワイン大さじ2、コンソメ大さじ1
を加えて蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で15分程大根が柔らかくなるまで加熱する。
ドーナツ型の中央に、切り込みを入れたカマンベールチーズをのせてEXVオリーブオイルを回しかけたら、再び蓋をして8〜10分加熱してチーズを少し溶かす。
塩・黒こしょうで味をととのえ、バジルをのせる。