まるごとカマンベール 大根と牛肉のトマトミルフィーユ鍋

40

2020.12.24

分類主菜

調理時間: 40分

ID 403617

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

大根と牛肉を交互に重ねてお鍋に沿って作るミルフィーユ鍋に、トマトの酸味とカマンベールの味わいをプラス。
見た目も楽しく、盛り上がります。
とろ〜り溶けたカマンベールチーズに具材を絡めて召し上がってくださいね。

    材料

    4人分(直径20cmの鍋使用)
    大根 2/3~1本
    牛切り落とし肉 400g程度
    A
    カットトマト 1缶(400g)
    A
    にんにく(つぶす) 1片
    A
    200cc
    A
    白ワイン 大さじ2
    A
    コンソメ 大さじ1
    カマンベールチーズ 1個
    EXVオリーブオイル 大さじ1
    塩・黒こしょう 各少々
    バジル 適量

    作り方

    ポイント

    ○大根をこんなに食べ切れないよ、というご家庭は大根を輪切りではなく半月切りにして作っても。
    高さが出ないので、これだと浅めの鍋やフライパンで作ってもいいですね!
    ○牛切り落とし肉は薄切り肉でも。他に、豚肉でもおいしくできます。
    1. 大根は皮をむき5~7mm厚の輪切りにする。
      牛切り落とし肉を大根の輪切りと交互に並べる。
      (大根と牛肉を3枚ずつくらい重ねたものを1セットにしておきます。これを2のように鍋に入れていくとラクです)
    2. 鍋肌に沿ってドーナツ型に並べる。
    3. A

      カットトマト 1缶、にんにく(つぶす) 1片、水 200cc、白ワイン 大さじ2、コンソメ 大さじ1

      を加えて蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で15分程大根が柔らかくなるまで加熱する。
    4. ドーナツ型の中央に、切り込みを入れたカマンベールチーズをのせてEXVオリーブオイルを回しかけたら、再び蓋をして8〜10分加熱してチーズを少し溶かす。
    5. 塩・黒こしょうで味をととのえ、バジルをのせる。
    6 165

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