蒸し鶏のクッパ

15

2021.02.23

分類主食

調理時間: 15分

ID 407554

神田えり子

私と家族と食卓と

鶏ささみを簡単な蒸し鶏にして、茹で汁にごはんを入れてクッパでいただきます。
さらっと食べられて食欲のないときにもおすすめです。
お夜食にも。

    材料2人分
    鶏ささみ 2本
    ねぎの青い部分 適量
    しょうが 1片
    A
    400cc
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/4
    鶏ガラスープの素 〜小さじ1.5くらい
    こしょう 少々
    ごはん 2膳
    青ねぎ(小口切り) 適量
    白いりごま 適量
    韓国海苔 適量(焼き海苔でもOK)
    作り方
    Point!
    ○鶏ささみは鶏むね肉でもおいしくできます。1/3枚くらいを使用し、茹で時間を7〜8分にしてください。
    ○韓国のりは焼海苔でもOKです。召し上がる時にお好みでごま油を少しかけても。
    1. ・鶏ささみの筋を除いておく。
      ・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
    2. 鍋に鶏ささみ、ねぎの青い部分、しょうが、A

      水 400cc、酒 大さじ1、塩 小さじ1/4

      を入れて中火にかけ、一度沸騰したら蓋をして弱火で5分ほど茹でる。
    3. 火を止めて蓋をしたまま5分ほど置き、ささみ、ねぎ、しょうがを取り出す。ささみは粗熱が取れたら食べやすく手で裂く。
    4. 具材を取り除いたスープのアクを取り、味をみて鶏ガラスープの素(または塩少々)、こしょうで味をととのえる。
      ごはんを入れてほぐし中火にかけてさっと温める。
      (ごはんがさらっとした状態で出来上がりです。煮すぎないようにしてください)
    5. 器に盛り付け、裂いたささみをのせる。
      青ねぎ(小口切り)、白いりごまを散らし、韓国海苔をちぎってのせる。
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