大根とこんにゃくのおかか煮

• 10分

材料2人分

• 大根
  200g
• こんにゃく
  1/2枚(約100g)
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  100cc
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  かつおぶし
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  ・大根は皮をむいて5mm厚のいちょう切りにする。 ・こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。

• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、大根を入れて透明感が出るまで炒めたら、こんにゃくを加えて炒める。 （フライパンは直径21cmのものを使用しました。鍋でもOKです）

• 2

  A 水100cc、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1.5、砂糖小さじ1、かつおぶしひとつまみを入れて蓋はしないで5分ほど、時々混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。

  
• 3

  器に盛り付けてお好みでかつおぶし（分量外・適量）をかける。

ポイント

○こんにゃくは下茹で不要のものを使いました。 気になる方はフライパンに入れ、かぶるくらいの水を加えて、中火にかけ1分ほど茹でてください。 ○直径２１cmのフライパンで作りました。 これより大きいもので作る場合は(A)の分量を全体に増やしてください（1.2〜1.5倍くらいを目安に）。

作ってみた！

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