【手羽元と大根のおかか煮】圧力鍋で煮込み15分！

材料2人分

• 鶏の手羽元
  8本
• 大根
  1/4本
• しょうが
  5g
• A
  水
  100cc
• A
  砂糖・醤油・みりん・酒
  各大さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• 貝割れ菜
  1/2パック
• かつお節
  4g

作り方

• 下準備
  ◉鶏の手羽元は熱湯(分量外)を回しかけ、臭みをとる。 ◉大根は皮を剥き、厚さ1cmの半月切りにする。 ◉しょうがは薄くスライスする。

  
• 1

  圧力鍋にA 水100cc、砂糖・醤油・みりん・酒各大さじ2、和風顆粒だし小さじ1・鶏の手羽元・大根・しょうがを入れ蓋をして、強火にかけ沸騰させる。

  
• 2

  圧力がかかりピンが上がったら、弱火にして15分加熱する。 15分経ったら火を止め、ピンが下がるまで置いておく。

• 3

  ピンが下がったことを確認したら蓋を開け、かつお節を加え、中火で3分煮詰める。

  
• 4

  器に盛り、貝割れ菜を添える。

ポイント

お好みでゆで卵やさつまいもを入れても美味しいです♪

作ってみた！

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