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めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』

15
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2017.10.07

分類副菜

調理時間: 15分(置いておく時間を除く)

ID198469

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

大根とこんにゃくを使った
超簡単激ウマおつまみ副菜♪

フライパンでサッと炒めたら
あとは、めんつゆで煮るだけ♡

こんにゃくは砂糖で脱水させ
大根は2〜3分炒めることで
味しみ抜群に( ´艸`)

お肉なしでも、大満足の一品ですよ〜!

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野菜のおかず ごま油 梅雨 かつお節 ネギ 大根 和風 おかか 出汁 生姜 フライパン お弁当 銀杏 簡単 こんにゃく 作り置き おつまみ めんつゆ

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材料2人分
大根 200g
こんにゃく 200g
A
1cup
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
和風だしの素 小さじ1
A
しょうがチューブ 1〜2cm
かつお節 1袋(3g)
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
★こんにゃくは、砂糖を揉み込んで脱水させることで、味しみをよくします。 ★大根は、フチが透き通るまで炒めてから煮ると、味がよく染みます。 ★煮込んだあと、水分が多く残っている場合は、火を強めて煮詰めてください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。こんにゃくは、2cm角に切る。
  2. ポリ袋にこんにゃくと砂糖小さじ2(分量外)を入れ、水分がでるまでよく揉み込み、砂糖が溶けたら、そのまま5分ほどおく。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し、水気を絞った2を入れてサッと炒める。大根を加え、フチが透き通るまで、2〜3分、しっかり炒める。
  4. A

    水 1cup、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、和風だしの素 小さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm

    を加え、ひと煮立ちしたら、落し蓋をし、そのまま8〜10分煮る。
  5. 水分がほとんどなくなったら火を止め、かつお節を加える。優しく混ぜ合わせたら、できあがり。
  6. 器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪

    時間があれば、一旦冷ますと、より味がしみて美味しくなります( ´艸`)
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コメント・感想 Comment
あやこ(otak0303) さん
2019.01.10 21:01

簡単おいしくできました!Yuuさんのレシピにいつも助けられています!

Yuu
Yuu さん
2019.01.11 08:16:19

あやこさん♡初めまして♪こちら、作っていただき、ありがとうございます(о´∀`о)お口に合われたようで、とっても嬉しいです♪そして、他のレシピもご覧頂いているようで、ありがとうございますー!これからも、お役に立てるよう頑張ります♡

田村りか*ランチョンマット さん
2017.12.13 19:35

味しみで美味しかったです(*´˘`*)♡ごちそうさまでした

Yuu
Yuu さん
2017.12.22 17:21:09

りかさーん♡こちらお礼が遅くなり申し訳ございません...!カクテキ作っていただき、ありがとうございます( ´艸`)すごく美味しそう♪お口に合われたようで、私もとっても嬉しいです♡

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