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    副菜

    めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』

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    • 15置いておく時間を除く

    大根とこんにゃくを使った 超簡単激ウマおつまみ副菜♪ フライパンでサッと炒めたら あとは、めんつゆで煮るだけ♡ こんにゃくは砂糖で脱水させ 大根は2〜3分炒めることで 味しみ抜群に( ´艸`) お肉なしでも、大満足の一品ですよ〜! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

    材料2人分

    • 大根
      200g
    • こんにゃく
      200g
    • A
      1cup
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • A
      しょうがチューブ
      1〜2cm
    • かつお節
      1袋(3g)
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    • 1

      大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。こんにゃくは、2cm角に切る。

      めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』の工程1
    • 2

      ポリ袋にこんにゃくと砂糖小さじ2(分量外)を入れ、水分がでるまでよく揉み込み、砂糖が溶けたら、そのまま5分ほどおく。

      めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』の工程2
    • 3

      フライパンにごま油を中火で熱し、水気を絞った2を入れてサッと炒める。大根を加え、フチが透き通るまで、2〜3分、しっかり炒める。

      めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』の工程3
    • 4

      A 水1cup、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを加え、ひと煮立ちしたら、落し蓋をし、そのまま8〜10分煮る。

      めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』の工程4
    • 5

      水分がほとんどなくなったら火を止め、かつお節を加える。優しく混ぜ合わせたら、できあがり。

      めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』の工程5
    • 6

      器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪ 時間があれば、一旦冷ますと、より味がしみて美味しくなります( ´艸`)

      めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』の工程6

    ポイント

    ★こんにゃくは、砂糖を揉み込んで脱水させることで、味しみをよくします。 ★大根は、フチが透き通るまで炒めてから煮ると、味がよく染みます。 ★煮込んだあと、水分が多く残っている場合は、火を強めて煮詰めてください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

    作ってみた!

    • vivi
      vivi

      2025/04/29 22:01

      リピートで作りました😁 今回は隠し包丁を入れたので、こんにゃくにもしっかり味が付いて美味しかったです🎵 ちくわも追加して入れてます。 めんつゆと生姜でシンプルなので、簡単に美味しく出来ます😌
      viviの作ってみた!投稿(めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』)
    • こりり
      こりり

      2025/04/28 20:42

      大根によく味が染みていて美味しかったです😋 美味しい味付けでした!!
      こりりの作ってみた!投稿(めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』)
    • tAnAko
      tAnAko

      2025/03/12 22:16

      作っている最中は、山椒やゆずが合いそうだなーなんて思っていましたが、 味見したら、このままの味で食べたい!と思う味付けでした。とても美味しかったです。ごちそうさまでした😋
      tAnAkoの作ってみた!投稿(めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』)
    • はるにゃんこ
      はるにゃんこ

      2025/02/19 12:55

      3回目の挑戦。 今回は水分しっかりとんでベチャベチャにならなかった。 美味しいレシピをありがとうございます( * ॑꒳ ॑*)♡
      はるにゃんこの作ってみた!投稿(めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』)
    • bo-zu3
      bo-zu3

      2025/01/26 13:40

      お弁当のおかずに良し。
      bo-zu3の作ってみた!投稿(めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』)

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