新じゃがと春キャベツのおかかポテサラ

新じゃがは皮をむいて6等分くらいに切って、水にさっとさらして水気を切る。 鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火で柔らかくなるまで10分ほど茹でる。

湯を切り、塩少々（分量外）をふったら、再び火にかけて混ぜながら鍋を揺すって水分を飛ばす。 あたたかいうちに潰して冷ましておく。

キャベツはひと口大に切って耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600W2分ほど加熱して柔らかくしたら、粗熱を取っておく。

(3)のキャベツの水気を絞って、(2)に入れ、A かつおぶしひとつまみ、マヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ1、からし（チューブ）小さじ1/2~1で和える。 器に盛り付けて、かつおぶし（分量外・適量）をかける。