白だしで和風『かぼちゃと玉ねぎのサラダ』

材料（2~3人分）

• かぼちゃ
  250g(約1/4個)
• 玉ねぎ
  1/6個(約40g)
• 白だし
  大さじ1/2
• A
  牛乳
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃはワタを除いて一口大に切る。 耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジ600W3分加熱をする。

  
• 2

  玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩（分量外・少々）でもみ、3分ほど水にさらして水気を絞る。

  
• 3

  (1)のかぼちゃが柔らかくなったら、熱いうちにフォークで粗くつぶし、白だしを加え混ぜる。

  
• 4

  粗熱が取れたら、(2)の玉ねぎ、A 牛乳大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1と1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。

  

ポイント

■玉ねぎは塩でもんでから、水にさらして絞ることで辛味が和らぎます。 ■日持ち…冷蔵庫で3日ほど。

作ってみた！

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