副菜
白だしで和風『かぼちゃと玉ねぎのサラダ』
投稿日2021/09/14
更新日2021/09/14
調理時間10分
【白だしの香りで和風】 電子レンジ加熱したかぼちゃを粗く潰して、白だし、マヨネーズで味付け。 具材はかぼちゃと玉ねぎだけですが、十分なおいしさです。 和風の献立にも合うかぼちゃサラダです。
材料（2~3人分）
- かぼちゃ250g(約1/4個)
- 玉ねぎ1/6個(約40g)
- 白だし大さじ1/2
- A牛乳大さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
■玉ねぎは塩でもんでから、水にさらして絞ることで辛味が和らぎます。 ■日持ち…冷蔵庫で3日ほど。
- 1
かぼちゃはワタを除いて一口大に切る。 耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジ600W3分加熱をする。
- 2
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩（分量外・少々）でもみ、3分ほど水にさらして水気を絞る。
- 3
(1)のかぼちゃが柔らかくなったら、熱いうちにフォークで粗くつぶし、白だしを加え混ぜる。
- 4
粗熱が取れたら、(2)の玉ねぎ、A 牛乳大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1と1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。
レシピID
421649
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+