副菜
ごはんのお供に『そぼろきんぴら』
投稿日2022/03/09
更新日2022/03/09
調理時間10分
定番のごぼうとにんじんのきんぴらに、豚ひき肉を加えて食べごたえアップ。 ごはんによく合います。作り置きにも。
材料（2〜3人分）
- ごぼう1/2本(約80g)
- にんじん1/3本(約60g)
- 豚ひき肉80g
- ごま油大さじ1/2
- 白いりごま大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
■お好みで赤唐辛子（輪切り）を1/3本分ほど入れてもおいしいです。 ■日持ち・・・冷蔵で4日ほど。
- 1
ごぼうは大きめのささがきにしてさっと水にさらして水気を切る。 にんじんは皮をむいて細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を入れる。 木べらでそぼろ状にほぐしながら炒めて火を通す。
- 3
ごぼう、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
- 4
A しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ1を加えて全体に絡めながら炒める。 火を止めて、白いりごまを加え混ぜる。
レシピID
433009
質問
作ってみた!
- maki
2022/03/25 23:17
すごく美味しそうだったので早速作ってみました。 調味料の分量が簡単なので料理が苦手な私でも気軽に作ることができ、とっても美味しくてご飯がすすみました😊
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+