『ほうれん草と湯葉の煮浸し』

• 10分

材料（2〜3人分）

• ほうれん草
  1束(約200g)
• 生湯葉
  80g
• A
  だし汁
  200ml
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、塩（分量外・熱湯1Lに小さじ1程度）を加える。 ほうれん草を根元から入れ20秒ほどしたら、全体を湯の中に入れて更に30秒ほど茹で、冷水に取る。よく絞り、4〜5cm長さに切り揃える。

  
• 2

  生湯葉は5cm長さに切る。

  
• 3

  鍋にA だし汁200ml、薄口しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらほうれん草、生湯葉を入れる。 1分ほど煮たら、火を止める。

  

ポイント

■乾燥湯葉でもおいしくできます。 ■薄口しょうゆがない場合は、濃口しょうゆ大さじ1/2＋塩少々で代用してください。

作ってみた！

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