副菜
自然な甘み『さつまいものきんぴら』
投稿日2023/10/11
更新日2023/10/11
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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さつまいもの持つ自然な甘みを活かして、みりんとしょうゆだけで味付けしたきんぴらです。 作り置きもできて、お弁当にも便利です。
材料（2〜3人分）
- さつまいも1本(約200g)
- ごま油大さじ1/2
- みりん小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 黒いりごま小さじ1
作り方
ポイント
■いりごまは白でもOKです。
- 1
さつまいもは斜めに斜め切りにしてから、5mm幅の棒状に切る。 水にさっとさらして水気を切り、ペーパーで拭き取る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を入れて炒める。
- 3
全体に油が回って火が通ったら、みりん、しょうゆを入れて煮立たせながら炒める。
- 4
火を止めて、黒いりごまをちらす。
レシピID
469778
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+