【簡単おやつ】フライパンで簡単!抹茶のさつまいも入り蒸しパン

30

2020.10.11

分類デザート

調理時間: 30分

ID 399731

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

まるでおまんじゅうのような味わいが楽しめる、抹茶風味の蒸しパンです。
豆腐が入っているので、時間が経ってもしっとり!
卵・乳不使用なので、アレルギーの方にもおすすめです。

    材料

    (5個分)
    ホットケーキミックス 100g
    絹ごし豆腐 80g
    さつまいも 50g
    つぶあん 75g
    きび砂糖 大さじ2.5
    サラダ油 大さじ2
    無調整豆乳(又は牛乳でも可) 大さじ2
    抹茶 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●さつまいもの代わりに栗(茹で栗、甘栗、栗の甘露煮)を使っても美味しいです。
    ●つぶあんの代わりに、こしあん、白あんなどでもおすすめです。
    ●高さがない平なフライパンを使うと、蒸している間に蒸しパンが膨らんでいくので、蒸しパンのてっぺんの部分が布巾についてしまうことがあります。
    (その場合、個数を6個分にして小さめに作るのがおすすめ)

    1. ・プリンカップなどグラシンを入れて準備。
      ※又はシリコンカップでも代用できます。
      ・抹茶は茶漉しで振るっておく。
      ・さつまいもは1㎝角に切って5分水にさらし、柔らかくなるまで茹でておく。
    2. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜたら、きび砂糖、サラダ油、無調整豆乳(又は牛乳でも可)を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

      ホットケーキミックス、抹茶を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、茹でたさつまいもを加える。
      ※さつまいもはトッピング用に少し残しておく。
    3. 準備した容器に生地の半量を入れる。
      その上に、つぶあんを15gずつのせる。
    4. 残りの生地を入れ、残しておいたさつまいもをのせる。
    5. フライパンに容器が半分くらい浸かるぐらいの水を用意。
      沸騰後、容器を入れる。
      フライパンに布巾を包んだ蓋でふたをし、弱火で約15分蒸す。
    6. 蒸し上がったら火を止め、やけどに注意しながら、容器を取り出す。
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