【簡単おやつ】フライパンで簡単!さつまいもの抹茶蒸しパン

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2020.10.11

分類デザート

調理時間: 20分

ID 399731

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

まるでおまんじゅうのような味わいが楽しめる、抹茶風味の蒸しパンです。
豆腐が入っているので、時間が経ってもしっとり!
また、卵・乳不使用なので、アレルギーの方にもおすすめです。
(ただし、ホットケーキミックスに卵が入っている場合がありますのでご注意ください)
フライパンで作れるので、蒸し器も不要。
ホットケーキミックス粉を使用しているので、とっても簡単に作ることが出来ます。
子どものおやつなどにどうぞ。

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材料5人分(5個分)
ホットケーキミックス 100g
抹茶 大さじ1
絹ごし豆腐 80g
さつまいも 50g
つぶあん 75g
砂糖 大さじ2.5
サラダ油 大さじ2
無調整豆乳(又は牛乳でもOK) 大さじ2
作り方
Point!
●さつまいもの代わりに栗(茹で栗、甘栗、栗の甘露煮)を使うのもおすすめです!

●高さがない平なフライパンを使うと、蒸している間に蒸しパンが膨らんでいくので、蒸しパンのてっぺんの部分が布巾についてしまうことがあります。
(その場合、個数を6個分にして小さめに作るのがおすすめ)

  1. アルミカップにグラシンを入れて準備。
    又はシリコンカップでも代用できます。
    抹茶は茶漉しで振るっておく。
    さつまいもは1㎝角に切って5分水にさらし、柔らかくなるまで鍋で茹でておく。(又はレンジで加熱してもOK)
  2. ボールに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜたら、砂糖、サラダ油、無調整豆乳(又は牛乳でもOK)を入れて混ぜる。
    次にホットケーキミックス、抹茶を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、茹でたさつまいもを加える。(トッピング用に少し残しておく)
  3. 準備した容器に生地の半量を入れる。
    その上に、つぶあんを15gずつのせる。
  4. 残りの生地を入れ、残しておいたさつまいもをのせる。
  5. 次にフライパンに水を張り、沸騰させたら、容器を入れる。(入れる際はやけどに注意してください)
    フライパンに布巾を包んだ蓋でふたをし、弱火で約15分蒸す。
    蒸し上がったら火を止め、やけどに注意しながら、容器を取り出す。
    *一番強い火力が出るガスコンロの弱火で使用しています。火力が弱いガスコンロを使用すると、弱火だとうまく蒸し上がらない場合があるため、その場合は中火にするなど火加減をご調整下さい。
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