【ぶりとじゃがいもの甘味噌炒め】ごはんが進む和風おかず

材料（約2～3人分）

• ぶり
  2切れ
• じゃがいも
  中2個（200g）
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• 万能ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ぶりは1cm程度の棒状に切り、塩（分量外）を適量振って5分置き、キッチンペーパーで拭き取る。（臭み取り） じゃがいもは皮を剥き、ぶりと同じ棒状に切り、5分水にさらす。

  
• 1

  耐熱皿に水気をきったじゃがいもを広げ、ふんわりラップをかけ、600Wで2分レンジで加熱する。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、ぶり、じゃがいもを入れ炒める。

  
• 3

  材料に火が通ったら、合わせたA みそ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加え、炒め合わせる。

  
• 4

  たれが全体に絡んだら火を止め、器に盛り付け、万能ねぎ（小口切り）をトッピングする。

ポイント

●ぶりは脂身の多い腹側の切り身（皮が白いもの）がおすすめです。 ●砂糖の代わりにはちみつでも代用可能です。

作ってみた！

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