【ごはんが進むおかず】ぶりとじゃがいもの甘味噌炒め

Name: 【ごはんが進むおかず】ぶりとじゃがいもの甘味噌炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: 味噌炒め
Ingredients: ぶり 2切れ; じゃがいも 中2個（200g）; みそ 大さじ2; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1; ごま油 大さじ1/2; 万能ねぎ（小口切り） 適量

10分

松田みやこ

2020.11.11

分類主菜

調理時間： 10分

ID 401280

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

脂ののったぶりとほくほくのじゃがいもを甘味噌で炒め合わせました。
ほんのり甘い味噌だれでごはんも進む味。
魚嫌いな子どもにも食べやすいですよ。
じゃがいもはあらかじめレンジで加熱しておくことで火の通りも早くなり、時短で作れます。

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材料(約2～3人分)

	ぶり	2切れ
	じゃがいも	中2個（200g）
A	みそ	大さじ2
A	みりん	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
	ごま油	大さじ1/2
	万能ねぎ（小口切り）	適量

作り方

Point!

●ぶりは脂身の多い腹側の切り身（皮が白いもの）がおすすめです。
●砂糖の代わりにはちみつでも代用可能です。

ぶりは1cm程度の棒状に切り、塩（分量外）を適量振って5分置き、キッチンペーパーで拭き取る。（臭み取り）
じゃがいもは皮を剥き、ぶりと同じ棒状に切り、5分水にさらす。
耐熱皿に水気をきったじゃがいもを広げ、ふんわりラップをかけ、600Wで2分レンジで加熱する。
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、ぶり、じゃがいもを入れ炒める。
材料に火が通ったら、合わせたA
みそ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1
を加え、炒め合わせる。
たれが全体に絡んだら火を止め、器に盛り付け、万能ねぎ（小口切り）をトッピングする。

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