主菜

【ぶりとじゃがいもの甘味噌炒め】ごはんが進む和風おかず

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脂ののったぶりとほくほくのじゃがいもを甘味噌で炒め合わせました。ほんのり甘い味噌だれでごはんも進む味。魚嫌いな子どもにも食べやすいですよ。じゃがいもはあらかじめレンジで加熱しておくことで火の通りも早くなり、時短で作れます。

材料（約2～3人分）

下準備
ぶりは1cm程度の棒状に切り、塩（分量外）を適量振って5分置き、キッチンペーパーで拭き取る。（臭み取り）じゃがいもは皮を剥き、ぶりと同じ棒状に切り、5分水にさらす。
1
耐熱皿に水気をきったじゃがいもを広げ、ふんわりラップをかけ、600Wで2分レンジで加熱する。
2
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、ぶり、じゃがいもを入れ炒める。
3
材料に火が通ったら、合わせたA みそ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加え、炒め合わせる。
4
たれが全体に絡んだら火を止め、器に盛り付け、万能ねぎ（小口切り）をトッピングする。