【麹甘酒の栗きんとん】甘さ控えめで子どもに人気！

材料（作りやすい量）

• さつまいも
  400g
• くちなしの実
  1個
• 麹甘酒
  200ml
• きび砂糖
  大さじ4
• みりん
  大さじ1
• 塩
  少々
• 栗の甘露煮
  300g(シロップは使いません)

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは皮を剥き、2㎝幅の輪切りにし、10分水にさらし、ザルに取る。 ・くちなしの実は軽く割って、ティーパックに入れる。 ・栗の甘露煮は汁気を切ってザルにとる。（シロップは使いません）

• 1

  鍋にさつまいもとかぶるぐらいの水、くちなしの実（ティーパックタイプ）を入れ火にかける。 さつまいもが柔らかくなったら火を止め、くちなしの実、ゆで汁を捨てる。

  
• 2

  1を鍋に戻して、さつまいもをペースト状に潰し、麹甘酒を加え混ぜたら、ザルに入れ濾す。

  
• 3

  2を鍋に戻し入れ、きび砂糖、みりんを加え弱火にかける。鍋底が見える固さになったら火からおろす。 栗の甘露煮を加え、塩で味を整える。

  

ポイント

●砂糖の量はお好みで増減してください。 ●麹甘酒はマルコメのプラス糀を使用しました。 ●きんとんは砂糖控えめで作っているので、2～3日以内で食べ切るようにして下さい。 ●レシピ見直しました（2025年1月5日）

作ってみた！

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