炊飯器1つ★和風シンガポールチキンライス

材料3人分

• 米
  2合
• A
  鶏もも肉
  1枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• 人参
  1/3本
• エノキ
  1/3袋
• 油揚げ
  1/2枚
• ゴボウ
  10cm位
• B
  麺つゆ
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  人参と油揚げは細切りに、エノキは3cm程の長さに、ゴボウは5mm幅の輪切りにします。 お米は研ぎ、1合のラインまで水を入れます。

  
• 2

  ポリ袋にA 鶏もも肉1枚、醤油大さじ1、おろし生姜小さじ1を入れて軽く揉みこみます。

  
• 3

  炊飯器にB 麺つゆ大さじ3、醤油大さじ1を入れ、2合ラインまでお水を足します。 人参・エノキ・油揚げ・ゴボウを加えた上に鶏もも肉をのせます。

  
• 4

  炊飯器の白米(焼き込みご飯)の設定で炊きます。 炊き上がったら底をはがすようによく混ぜます。

  
• 5

  盛り付けて完成です。 水菜や三つ葉などを添えるときれいです。

  

ポイント

鶏もも肉に下味をつけてから炊くことで、お肉の身がしまると共にしっかり味がつきます。

作ってみた！

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