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小松菜と根菜のキンピラ

  • 2014.05.23

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    小松菜と根菜のキンピラ
    小松菜と根菜のキンピラ小松菜と根菜のキンピラ

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    根菜と葉物を炒め、醤油でシンプルに味付けした野菜の味を活かした1品です。
    お弁当やサイドメニューに
    常備菜としてもオススメです。

    材料(3人分)

    10cm
    2株
    1/2本
    大さじ1
    大さじ2
    1つまみ
    少々

    作り方

    1

    皮をむいたレンコンは縦に短冊に切ります。
    人参はレンコンと同じくらいの厚さと長さに切ります。
    小松菜は4cm位に切ります。

    2

    熱したフライパンにごま油を入れ、人参とレンコンを2分ほど炒めます。

    3

    2に小松菜と塩1つまみを入れて炒めます。
    小松菜がしんなりしてきたら鍋肌から醤油を加えて味付けします。

    4

    盛り付けて白ごまをふったら完成です。

    ポイント

    レンコン。人参など固い野菜から順に炒めていきます。

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