ミルク仕立て★鶏挽肉のロールキャベツ

10

2014.08.20

分類

調理時間: 10分

ID 118947

ゆーりん

1コインのB級ごはん

鶏挽肉に角切りじゃが芋を混ぜ込んだミルク仕立てのロールキャベツ。
スープに2種のお豆を加え、食べごたえのある1品に仕上げました。

電子レンジ シニア ブランチ ヘルシー おもてなし じゃがいも 大豆 牛乳 鶏ひき肉

    材料

    (2人分)
    キャベツ 4枚
    ☆鶏挽肉 100g
    ☆パン粉 大さじ2
    ☆塩コショウ 少々
    じゃが芋 大きめ1個
    水煮大豆 1/3カップ
    水煮金時大豆 1/3カップ
    ★牛乳 150cc+大さじ2
    ★小麦粉 小さじ1
    ★コンソメ顆粒 小さじ1

    作り方

    ポイント

    キャベツの芯は刻んでタネに混ぜ込んで使います。
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    1. キャベツはサッと塩茹でし、芯の部分を切りとりみじん切りにします。
      じゃが芋らラップに包み、レンジで1分半程
      柔らかくなるまで加熱し皮をむきます。
    2. 鶏挽肉・パン粉・みじん切りのキャベツの芯・牛乳・
      塩コショウを混ぜます。
    3. 1cm角程度に切ったじゃが芋を加え、潰さないように軽く混ぜます。
      下茹でしたキャベツで1のタネを包みます。
    4. フライパンに1カップの水を入れて煮立て、2を入れます。
      中火で蓋をして10分程加熱します。
    5. キャベツが柔らかくなったらコンソメ顆粒を加えます。
    6. 小麦粉に少量ずつ牛乳を加えてのばしたものを3に加えます。
      水煮大豆と金時豆も加え、沸騰しないよう火加減を弱め
      軽くとろみがつくまで加熱します。
    7. 盛り付けて完成です。
    2 8

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