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ミルク仕立て★鶏挽肉のロールキャベツ

  • 2014.08.20

  • 118947
    ミルク仕立て★鶏挽肉のロールキャベツ
    ミルク仕立て★鶏挽肉のロールキャベツミルク仕立て★鶏挽肉のロールキャベツ

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    鶏挽肉に角切りじゃが芋を混ぜ込んだミルク仕立てのロールキャベツ。
    スープに2種のお豆を加え、食べごたえのある1品に仕上げました。

    材料(2人分)

    4枚
    100g
    大さじ2
    少々
    大きめ1個
    1/3カップ
    1/3カップ
    150cc+大さじ2
    小さじ1
    小さじ1

    作り方

    下準備

    キャベツはサッと塩茹でし、芯の部分を切りとりみじん切りにします。
    じゃが芋らラップに包み、レンジで1分半程
    柔らかくなるまで加熱し皮をむきます。

    1

    鶏挽肉・パン粉・みじん切りのキャベツの芯・牛乳・
    塩コショウを混ぜます。

    2

    1cm角程度に切ったじゃが芋を加え、潰さないように軽く混ぜます。
    下茹でしたキャベツで1のタネを包みます。

    3

    フライパンに1カップの水を入れて煮立て、2を入れます。
    中火で蓋をして10分程加熱します。

    4

    キャベツが柔らかくなったらコンソメ顆粒を加えます。

    5

    小麦粉に少量ずつ牛乳を加えてのばしたものを3に加えます。
    水煮大豆と金時豆も加え、沸騰しないよう火加減を弱め
    軽くとろみがつくまで加熱します。

    6

    盛り付けて完成です。

    ポイント

    キャベツの芯は刻んでタネに混ぜ込んで使います。

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