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ミルク仕立て★鶏挽肉のロールキャベツ

10

2014.08.20

分類

調理時間: 10分

ID118947

ゆーりん

1コインのB級ごはん

鶏挽肉に角切りじゃが芋を混ぜ込んだミルク仕立てのロールキャベツ。
スープに2種のお豆を加え、食べごたえのある1品に仕上げました。

鶏ひき肉 じゃがいも ブランチ おもてなし 大豆 ヘルシー 牛乳 シニア 電子レンジ

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材料(2人分)
キャベツ 4枚
☆鶏挽肉 100g
☆パン粉 大さじ2
☆塩コショウ 少々
じゃが芋 大きめ1個
水煮大豆 1/3カップ
水煮金時大豆 1/3カップ
★牛乳 150cc+大さじ2
★小麦粉 小さじ1
★コンソメ顆粒 小さじ1
作り方
Point!
キャベツの芯は刻んでタネに混ぜ込んで使います。
  1. キャベツはサッと塩茹でし、芯の部分を切りとりみじん切りにします。
    じゃが芋らラップに包み、レンジで1分半程
    柔らかくなるまで加熱し皮をむきます。
  2. 鶏挽肉・パン粉・みじん切りのキャベツの芯・牛乳・
    塩コショウを混ぜます。
  3. 1cm角程度に切ったじゃが芋を加え、潰さないように軽く混ぜます。
    下茹でしたキャベツで1のタネを包みます。
  4. フライパンに1カップの水を入れて煮立て、2を入れます。
    中火で蓋をして10分程加熱します。
  5. キャベツが柔らかくなったらコンソメ顆粒を加えます。
  6. 小麦粉に少量ずつ牛乳を加えてのばしたものを3に加えます。
    水煮大豆と金時豆も加え、沸騰しないよう火加減を弱め
    軽くとろみがつくまで加熱します。
  7. 盛り付けて完成です。
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