主菜
豚薄切り肉のスペイン風煮込み
投稿日2019/12/03
更新日2019/12/03
調理時間25分
酸っぱくなりがちなトマト煮込みを簡単に美味しく作れるレシピです！トマトの甘味を引き出して旨味たっぷりに仕上げます♪
材料4人分
- 豚薄切り肉200g
- ピザ用チーズ50g
- にんじん1本
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム4本
- トマトの水煮缶400g
- 水100ml
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 塩胡椒適量
- Aヨーグルト大さじ1
- A生クリーム大さじ1
作り方
ポイント
トマトをしっかり炒めて酸を飛ばしましょう。少し手間ですがここを頑張って炒めると甘味が引き出され美味しくなります。
- 1
にんじん、玉ねぎを5mmの角切りにする。 マッシュルームはスライスにする
- 2
ピザ用チーズを豚薄切り肉で巻く。 しっかり目に塩胡椒をする。
- 3
フライパンを中火で温めて②の豚肉を焼く。 焼き色がついたら一度取り出す。
- 4
そのままのフライパンへ、にんじん、玉ねぎ、マッシュルーム、塩を入れる。 玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。
- 5
トマトの水煮缶を入れて水分が飛ぶまで弱火で炒める。 水、砂糖、取り出した豚肉を入れて2〜3分煮込む。
- 6
A ヨーグルト大さじ1、生クリーム大さじ1を混ぜてかける
レシピID
383295
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ひろさんきっちん♪
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