濃厚な旨味！豚こま肉のピザ職人風

材料3人分

• 豚こま肉
  300g
• にんにく
  1かけ
• ピザ用チーズ
  2つかみ(30g)
• トマトジュース(無塩)
  200ml
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  大さじ1
• 乾燥バジル
  小さじ1/2
• 塩
  適量

作り方

• 1

  豚こま肉へ水、塩(2g)をよくなじませる。

  
• 2

  フライパンを弱火で温めてオリーブオイル、にんにくを入れる。 周りがきつね色になるまでじっくり香りを出す。

  
• 3

  ①の豚こま肉を入れて中火で炒める。

  
• 4

  トマトジュース(無塩)、乾燥バジルを入れる。水分が半分になるまで煮詰める。

  
• 5

  味見をして「少し薄い」程度に塩で調える。 ピザ用チーズを入れフタをして弱火で溶かす。

  
• 6

  そのまま食卓に出し、取り分けて食べる。

  

ポイント

トマトジュースをきっちり煮込みます！酸味の角が取れて旨味が凝縮されますよ♪

作ってみた！

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