濃厚な旨味!豚こま肉のピザ職人風

15

2020.11.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 400018

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

濃厚なトマトと豚肉の旨味が味わえる「ピザ風煮込み」です♪

ほんっと難しい事はなくて、焼いて煮るだけで映え映えでおかずにぴったりなイタリアンが完成します!

ピッツァイオーラって言うんですけど、肉を生地に見立ててピザ風に仕上げる料理なんです。

レシピの手順はそのままで、豚肉を鶏肉に変えても良し!野菜に変えても良し!なバリエーション無限レシピなんですよ♪

    材料

    3人分
    豚こま肉 300g
    にんにく 1かけ
    ピザ用チーズ 2つかみ(30g)
    トマトジュース(無塩) 200ml
    オリーブオイル 大さじ1
    大さじ1
    乾燥バジル 小さじ1/2
    適量

    作り方

    ポイント

    トマトジュースをきっちり煮込みます!酸味の角が取れて旨味が凝縮されますよ♪
    1. 豚こま肉へ水、塩(2g)をよくなじませる。
    2. フライパンを弱火で温めてオリーブオイル、にんにくを入れる。
      周りがきつね色になるまでじっくり香りを出す。
    3. ①の豚こま肉を入れて中火で炒める。
    4. トマトジュース(無塩)、乾燥バジルを入れる。水分が半分になるまで煮詰める。
    5. 味見をして「少し薄い」程度に塩で調える。
      ピザ用チーズを入れフタをして弱火で溶かす。
    6. そのまま食卓に出し、取り分けて食べる。
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