主菜
濃厚な旨味！豚こま肉のピザ職人風
投稿日2020/11/03
更新日2020/11/03
調理時間15分
濃厚なトマトと豚肉の旨味が味わえる「ピザ風煮込み」です♪ ほんっと難しい事はなくて、焼いて煮るだけで映え映えでおかずにぴったりなイタリアンが完成します！ ピッツァイオーラって言うんですけど、肉を生地に見立ててピザ風に仕上げる料理なんです。 レシピの手順はそのままで、豚肉を鶏肉に変えても良し！野菜に変えても良し！なバリエーション無限レシピなんですよ♪
材料3人分
- 豚こま肉300g
- にんにく1かけ
- ピザ用チーズ2つかみ(30g)
- トマトジュース(無塩)200ml
- オリーブオイル大さじ1
- 水大さじ1
- 乾燥バジル小さじ1/2
- 塩適量
作り方
ポイント
トマトジュースをきっちり煮込みます！酸味の角が取れて旨味が凝縮されますよ♪
- 1
豚こま肉へ水、塩(2g)をよくなじませる。
- 2
フライパンを弱火で温めてオリーブオイル、にんにくを入れる。 周りがきつね色になるまでじっくり香りを出す。
- 3
①の豚こま肉を入れて中火で炒める。
- 4
トマトジュース(無塩)、乾燥バジルを入れる。水分が半分になるまで煮詰める。
- 5
味見をして「少し薄い」程度に塩で調える。 ピザ用チーズを入れフタをして弱火で溶かす。
- 6
そのまま食卓に出し、取り分けて食べる。
レシピID
400018
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ひろさんきっちん♪
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