副菜
苦手なゴボウが食べやすい天ぷら
投稿日2020/10/24
更新日2020/10/24
調理時間10分
苦手な野菜へ少量のうま味調味料「味の素®」を使うと「クセ・苦味」が抑えられ食べやすくなります！ ゴボウに味を付けてあるので「スナック感覚」で食べられちゃいますよ♪ 少しでも苦手な野菜を、そのまま食べられる自信が付いてくれればと思い考えました♪
材料2人分
- ゴボウ100g
- A塩0.5g
- Aうま味調味料「味の素®」ひとふり(0.1g)
- 薄力粉15g
- 油15g
- 水25ml
作り方
ポイント
うま味調味料「味の素®」の量は極小量でok！ 多めに入れるとゴボウの風味が減るので、少し入れて調節してみてください♪
- 1
ゴボウを3mmの斜め切りにする。
- 2
水にさらしてアクを抜く。
- 3
しっかり水を切ったら、A 塩0.5g、うま味調味料「味の素®」ひとふり(0.1g)を和える。
- 4
薄力粉へ油を混ぜてから水で伸ばし衣を作る。 ③のゴボウへ衣も付け、中温の油でカリっとするまで揚げる。
レシピID
400479
質問
作ってみた!
こんな「天ぷら」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「油」の基礎
「ごぼう」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！