主菜
ごぼうの旨味天ぷら。
投稿日2018/01/01
更新日2018/01/01
調理時間15分
天つゆや塩も無くても美味しいごぼうの天ぷらです。 市販の天ぷら粉を使用してますので、簡単に出来ます。 おせち料理のリメイクにもぴったりです。
材料3人分
- ごぼう1本
- A出し汁200cc
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- B市販の天ぷら粉大さじ4
- B水大さじ5
- サラダ油揚げ焼き程度
作り方
ポイント
はじめにごぼうを煮込んでますので、天ぷらにする時に焦げやすいので注意して下さい。
- 準
ごぼうは綺麗に洗い、斜め薄切りにする。 水にさらしておく。 2～3回水を換えるだけで酢は要りません。
- 1
フライパンにA 出し汁200cc、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて煮立て、水気を切ったごぼうを入れて汁気が殆ど無くなるまで煮込む。
- 2
これ位まで煮詰めて下さい。
- 3
B 市販の天ぷら粉大さじ4、水大さじ5を合わせて天ぷら衣を作る。 煮込んだごぼうに衣を付ける。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣を付けたごぼうを少し色付く位まで揚げる。
- 5
これ位まで煮詰めて下さい。
レシピID
225788
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。