主食
ジャージャーそうめん
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間10分
素麺なので中華麺よりさらに食べやすいジャージャー麺です。 麺のゆで時間が短くてすむので、暑い日にはうってつけ。肉味噌タレはもちろんレンジ調理です。
材料1人分（1人分）
- 素麺1把
- 長ねぎ5cm(みじん切りして大さじ2くらい)
- 干ししいたけ1/2枚(みじんして切り大さじ1くらい)
- A豚挽き肉50g
- Aおろししょうが小さじ1
- A味噌大さじ1
- Aしょう油小さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒小さじ2
- Aごま油小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- A水大さじ1
- 付け合わせ適量(きゅうり、レタス、カイワレなど好みの野菜)
作り方
ポイント
＊効率よい流れで書いてみました。麺のゆで時間は2分として考えてます。
- 1
- 2
（キッチンバサミで。）これを耐熱容器に入れ、A 豚挽き肉50g、おろししょうが小さじ1、味噌大さじ1、しょう油小さじ1、砂糖大さじ1、酒小さじ2、ごま油小さじ2、豆板醤小さじ1、水大さじ1も入れて混ぜ合わせる。
- 3
ゆでる用のお湯が十分沸騰したタイミングで、１のタレをレンジで加熱し始める。3分くらい。（肉に火が通って、油が浮いて照りがでるまで。）
- 4
タレを加熱している間に麺をゆで、ザルにあけて流水で洗う。十分水気を切ったら皿にもり、付け合せの野菜をのせ、加熱が終わったタレを乗せて出来上がり！
レシピID
118003
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
