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アツアツ♪油淋鶏風、車麩の香味あんかけ

20

2015.10.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 131893

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

お麩を使ってボリューム満点おかず♪下味をつけてカラッと揚げたら、油淋鶏風の香味野菜たっぷりの甘酸っぱいあんをかけていただきます。通常冷たいソースをかける油淋鶏ですが、これはとろみのあるあんかけなので寒くなるこれからの時季にピッタリです。下味がしっかりついてるのでお弁当のおかずにも。

揚げもの レタス ヘルシー 長ねぎ にんにく ダイエット アイデア料理 お麩 しょうが

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材料4人分
車ふ 4個
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
A
大さじ1
A
300㏄
長ねぎ 1本(10㎝)
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ3
B
大さじ1
B
砂糖 大さじ1/2
B
片栗粉 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
レタス 細切り適量
作り方
Point!
※他の焼き麩でも作れますが、車麩が作りやすいです。
  1. 車麩は半分に切って混ぜ合わせたAに浸して下味をつけつつ戻す。長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、戻した麩を両手ではさんでしっかり水気を切り、片栗粉をまぶしてすぐに入れる。両面こんがりと焼き色がついたらキッチンペーパーの上に取り出して油を切る。
  3. 麩のつけ汁を鍋に入れ、Bを加えてとろみがつくまで中火で煮たら、火を止めて長ネギ、しょうが、にんにく、ごま油を加えて混ぜ合わせる。お皿にレタス、2の麩を盛り付け、あんをかける。
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