時短で本格！『豚こま黒酢酢豚』

• 15分

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 塩
  小さじ1/8
• しょうがすりおろし
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/4個
• ピーマン
  2個
• A
  黒酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は塩としょうがすりおろしをもみ込み、片栗粉をまぶして一口大にまとめる。玉ねぎとピーマンはざく切りにする。A 黒酢大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、水大さじ2、片栗粉小さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉を並べ入れる。焼き固まったらひっくり返し、端に寄せて空いたところに玉ねぎとピーマンを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。

  
• 3

  野菜も端に寄せ、空いたところにAを再度混ぜ合わせて入れ、ぐつぐつと煮立ったら全体を炒め合わせる。

  

ポイント

※量を増やす場合は、炒めた肉、野菜は一度取り出して、合わせ調味料を煮立たせてから具を戻すと作りやすいです ※調味料にとろみをつけてから絡めると、野菜から水分が出にくくシャキシャキ感が長続きします。

作ってみた！

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