主菜

時短で本格！『豚こま黒酢酢豚』

Name: 時短で本格！『豚こま黒酢酢豚』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 塩 小さじ1/8; しょうがすりおろし 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 玉ねぎ 1/4個; ピーマン 2個; 黒酢 大さじ3; 砂糖 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; 水 大さじ2; 片栗粉 小さじ1; サラダ油 大さじ3

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物25.6g
脂質24.2g
たんぱく質18.5g
糖質22.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚肉こま切れ肉で作る、お安く短時間でやわらかしっとりに仕上がる酢豚です。ケチャップを使わず、黒酢としょうゆで味付けする本格味。黒酢はまろやかで旨みがあるので、ケチャップに頼らなくても美味しく仕上がります。

材料2人分

豚こま切れ肉
200g
塩
小さじ1/8
しょうがすりおろし
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
2個
A
黒酢
大さじ3
A
砂糖
大さじ2
A
しょうゆ
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
水
大さじ2
A
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ3

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚こま切れ肉は塩としょうがすりおろしをもみ込み、片栗粉をまぶして一口大にまとめる。玉ねぎとピーマンはざく切りにする。A 黒酢大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、水大さじ2、片栗粉小さじ1は混ぜ合わせておく。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉を並べ入れる。焼き固まったらひっくり返し、端に寄せて空いたところに玉ねぎとピーマンを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。
3
野菜も端に寄せ、空いたところにAを再度混ぜ合わせて入れ、ぐつぐつと煮立ったら全体を炒め合わせる。