作り方
1 |
ホタルイカは、骨抜きで目とくちばし、軟骨を取る。 |
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2 |
たけのこと玉ねぎはスライスし、アンチョビは刻んでおく。 | |
3 |
スパゲティは、1%の塩(分量外)を入れたお湯で、表示時間より1分短めにゆでる。 | |
4 |
フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて弱火にかけ、フツフツしてきたら、玉ねぎを入れて炒める。 |
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5 |
玉ねぎがしんなりしてきたらたけのこを加え塩で味付けし、パスタのゆで汁を加える。 |
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6 |
ゆであがったスパゲティとホタルイカを加え、水分がなくなる程度まで炒めたらできあがり。味を見て、薄ければ塩で調整してください。 |
ポイント
ホタルイカを加えてからは、さっと火を通す程度に仕上げましょう
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