たけのことホタルイカのスパゲティ

30

2014.04.24

分類

調理時間: 30分

ID 114987

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

春の食材、たけのことホタルイカをパスタにしてみました。アンチョビ風味でコクUPです!

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    材料

    (1人分)
    スパゲティ 80g
    たけのこ 70g
    ホタルイカ 1/2パック程度
    玉ねぎ 1/4個
    アンチョビフィレ 1枚
    少々
    パスタのゆで汁 大さじ2
    オリーブオイル 適量

    作り方

    ポイント

    ホタルイカを加えてからは、さっと火を通す程度に仕上げましょう
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    1. ホタルイカは、骨抜きで目とくちばし、軟骨を取る。
    2. たけのこと玉ねぎはスライスし、アンチョビは刻んでおく。
    3. スパゲティは、1%の塩(分量外)を入れたお湯で、表示時間より1分短めにゆでる。
    4. フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて弱火にかけ、フツフツしてきたら、玉ねぎを入れて炒める。
    5. 玉ねぎがしんなりしてきたらたけのこを加え塩で味付けし、パスタのゆで汁を加える。
    6. ゆであがったスパゲティとホタルイカを加え、水分がなくなる程度まで炒めたらできあがり。味を見て、薄ければ塩で調整してください。
    1 11

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