主食
たけのことホタルイカのスパゲティ
投稿日2014/04/24
更新日2014/04/24
調理時間30分
春の食材、たけのことホタルイカをパスタにしてみました。アンチョビ風味でコクUPです!
材料（1人分）
- スパゲティ80g
- たけのこ70g
- ホタルイカ1/2パック程度
- 玉ねぎ1/4個
- アンチョビフィレ1枚
- 塩少々
- パスタのゆで汁大さじ2
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
ホタルイカを加えてからは、さっと火を通す程度に仕上げましょう
- 1
ホタルイカは、骨抜きで目とくちばし、軟骨を取る。
- 2
たけのこと玉ねぎはスライスし、アンチョビは刻んでおく。
- 3
スパゲティは、1%の塩(分量外)を入れたお湯で、表示時間より1分短めにゆでる。
- 4
フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて弱火にかけ、フツフツしてきたら、玉ねぎを入れて炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたらたけのこを加え塩で味付けし、パスタのゆで汁を加える。
- 6
ゆであがったスパゲティとホタルイカを加え、水分がなくなる程度まで炒めたらできあがり。味を見て、薄ければ塩で調整してください。
レシピID
114987
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坂本みちよ（Michiyo）
野菜メニュープランナー／野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、１皿で１日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。