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たけのことホタルイカのスパゲティ

30

2014.04.24

分類

調理時間: 30分

ID114987

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

春の食材、たけのことホタルイカをパスタにしてみました。アンチョビ風味でコクUPです!

アイデア料理 その他の魚介のおかず 野菜のおかず オイル系パスタ

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材料(1人分)
スパゲティ 80g
たけのこ 70g
ホタルイカ 1/2パック程度
玉ねぎ 1/4個
アンチョビフィレ 1枚
少々
パスタのゆで汁 大さじ2
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
ホタルイカを加えてからは、さっと火を通す程度に仕上げましょう
  1. ホタルイカは、骨抜きで目とくちばし、軟骨を取る。
  2. たけのこと玉ねぎはスライスし、アンチョビは刻んでおく。
  3. スパゲティは、1%の塩(分量外)を入れたお湯で、表示時間より1分短めにゆでる。
  4. フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて弱火にかけ、フツフツしてきたら、玉ねぎを入れて炒める。
  5. 玉ねぎがしんなりしてきたらたけのこを加え塩で味付けし、パスタのゆで汁を加える。
  6. ゆであがったスパゲティとホタルイカを加え、水分がなくなる程度まで炒めたらできあがり。味を見て、薄ければ塩で調整してください。
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