【混ぜるだけでねぎだく】万能極旨ねぎだれ【自家製調味料】
投稿日2019/05/23
更新日2019/05/23
調理時間5分
刻んで混ぜるだけの、鉄板自家製調味料です。ねぎがたくさんあるときに作り置きしておくと、炒めたりかけたりととにかく万能！ どんな料理もねぎだくに早変わりします♪ 【使用例】 肉や魚と炒める。ラーメンやスープの仕上げに。焼いた厚揚げや油揚げにトッピング。ねぎタン塩感覚で、焼き肉に……
材料
- 長ねぎ1本
- ごま油大さじ4
- 塩小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
■お好みで刻んだしょうがを入れると、さっぱりとしてこれまたおいしく仕上がります。
- 準
長ねぎはみじん切りにします。
- 1
長ねぎ、ごま油、塩、鶏がらスープの素、ブラックペッパーを混ぜ合わせます。鶏がらスープの素と塩が溶けたら完成です。 ブラックペッパーは多めの方が味が引き締まります。
- 2
【保存について】 冷蔵庫で1週間日持ちします。
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質問
作ってみた!
- onoborisang2
2019/05/24 15:40
昨日作りました！ 豚バラ炒めに乗せて頂きました〜 いろんなものに付けて食べたいので、またすぐ大量に作って冷蔵庫にストックしようと思います☺︎
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。