おかずが10倍おいしくなる。ほめられしょうがきつねごはん

材料4人分

• 白米
  2合
• 水
  適量
• しょうが
  30g
• 油揚げ
  2枚
• A
  しょうゆ、水
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ▶白米は通常通り炊飯する。水の量を調整しやや固めの炊きあがりが理想。 ▶しょうがは千切り、油揚げは粗めのみじん切りにする。しょうがは太いと辛いので、なるべく細めが◎

• 1

  フライパンに刻んだ油揚げとA しょうゆ、水小さじ2、酒大さじ1を入れ、全体に調味料が行き渡るようによく混ぜる。

  
• 2

  弱火にかけカリッと香ばしい色になるまで炒め、炒め終わったら取り出す。カサカサと音がするくらいが目安。

  
• 3

  炊きあがったごはんをほぐし、千切りにしたしょうがと油揚げを入れてざっくり混ぜる。

  
• 4

  ぎょうざ、しょうが焼き、唐揚げなど、おかずをおいしく引き立ててくれます。 豚の生姜焼きのレシピはコチラです『豚バラジンジャー』 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/398966 おにぎりにしてもおいしいので、余ったらぜひ試してみてくださいね。

  

ポイント

▶油揚げを焦がさないように弱火でじっくり炒める。余熱で火が通ってしまうので、炒め終わったら別の容器に取り出しておく。 ▶ごはんと混ぜる時はざっくりでOK。味がまばらな方がメリハリがあっておいしく感じます。

作ってみた！

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