おかずが10倍おいしくなる。ほめられしょうがきつねごはん

15

2020.10.23

分類主食

調理時間: 15分

ID400451

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

おかずがうんとおいしくなるごはん作りました。

炊き込みご飯の時っておかずとの組み合わせに悩みません?
餃子や唐揚げで白ごはん食べたい気持ちもあるし、秋の新米を炊き込みたい気持ちがある。
そのあいだを取ってしょうがの香りがさわやかな、おかずがおいしくなるごはんです。

炊き込みご飯 冷凍保存 作り置き お弁当 炊き込みご飯 油揚げ おかず 新米 生姜 おにぎり

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材料4人分
白米 2合
適量
しょうが 30g
油揚げ 2枚
A
しょうゆ、水 小さじ2
A
大さじ1
作り方
Point!
▶油揚げを焦がさないように弱火でじっくり炒める。余熱で火が通ってしまうので、炒め終わったら別の容器に取り出しておく。
▶ごはんと混ぜる時はざっくりでOK。味がまばらな方がメリハリがあっておいしく感じます。
  1. ▶白米は通常通り炊飯する。水の量を調整しやや固めの炊きあがりが理想。
    ▶しょうがは千切り、油揚げは粗めのみじん切りにする。しょうがは太いと辛いので、なるべく細めが◎
  2. フライパンに刻んだ油揚げとA

    しょうゆ、水 小さじ2、酒 大さじ1

    を入れ、全体に調味料が行き渡るようによく混ぜる。
  3. 弱火にかけカリッと香ばしい色になるまで炒め、炒め終わったら取り出す。カサカサと音がするくらいが目安。
  4. 炊きあがったごはんをほぐし、千切りにしたしょうがと油揚げを入れてざっくり混ぜる。
  5. ぎょうざ、しょうが焼き、唐揚げなど、おかずをおいしく引き立ててくれます。
    豚の生姜焼きのレシピはコチラです『豚バラジンジャー』
    oceans-nadia.com/user/146865/recipe/398966

    おにぎりにしてもおいしいので、余ったらぜひ試してみてくださいね。
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