ヘルシーおいしい止まらない！『博多ラーメン風そうめん』
投稿日2021/07/27
更新日2021/07/27
調理時間5分
豆乳を使って5分でできる本格的なそうめんです。 スープと高菜、明太子でまるで博多ラーメン！ スープまで飲み干したくなるおいしさです。
材料2人分
- そうめん200g(1人100g計算)
- A無調整豆乳400ml
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- Aオイスターソース小さじ1
- 辣油、粗挽き黒胡椒、白ごま適量
- 辛子明太子1/2腹
- 辛子高菜、水菜適量
作り方
ポイント
▷水菜がなければきゅうりやレタスの千切りなど、お好みの野菜で代用してください。 ▷お子さまが召し上がる場合はラー油を除き、辛子高菜を高菜（または入れず）、辛子明太子をたらこに替えてもおいしくいただけます。
- 準
▷豆乳はあらかじめしっかりと冷やしておく。 ▷水菜は食べやすい長さに切り、時間があれば冷水にさらしてシャキッとさせる。
- 1
A 無調整豆乳400ml、鶏ガラスープの素小さじ4、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせ、鶏ガラスープの素をよく溶かす。 そうめんは袋の表示通りゆで、冷水で締めて水分をしっかり絞る。
- 2
器にそうめんを盛り、辛子明太子、辛子高菜、水菜を盛り付けて豆乳スープを注ぐ。 好みで辣油、粗挽き黒胡椒、白ごまをかけて完成。
- 3
全体をしっかりと混ぜて召し上がってください♪ 減量中の方は豆腐麺や糖質0麺でも、物足りなさを感じず充分おいしく召し上がれます。
- 4
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
