揚げずにできる簡単おやつ♡『ころころバター大学芋』
投稿日2021/09/23
更新日2021/09/23
調理時間10分(さつまいもを水に浸ける時間を除く)
旬のさつまいもを使ったコロコロ大学芋のレシピです。 【このレシピのポイント】 ▶小さく切ることで加熱時間を短く、子どもも食べやすく♪ ▶調味料ははちみつ＆しょうゆでシンプルに♪ ▶出来上がってもくっつきません。 ▶少ない材料でできるのでキャンプやアウトドアのデザートにも♪
材料3人分
- さつまいも300g
- Aはちみつ大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- 油大さじ2
- バター10g
- 黒ごま適量
作り方
ポイント
▶カロリーが気になる場合はバターを抜いてもOKです。 ▶油がはねるのでさつまいもの水気をしっかり取り除いてください。 ▶しょうゆの代わりに塩少々で味付けすると、よりさつまいもの風味が際立ちます。
- 準
さつまいもは大きさがまちまちなので、おおよその量で大丈夫です。
- 1
さつまいもは皮ごとよく洗い、1.5cm角に切って10分ほど水にさらす。
- 2
ざるにあげて水を切り、キッチンペーパーでしっかりと水けを拭き取る。
- 3
フライパンに油とさつまいもを入れ、中弱火で竹串が通るまで炒める。火が通ったらキッチンペーパーで油を吸い取る。
- 4
A はちみつ大さじ2、しょうゆ大さじ1/2を加えて水分を飛ばしながら絡める。
- 5
バターと黒ごまを加え、全体に混ぜたら完成。
- 6
ころころとつまみやすいサイズなので子供も食べやすく、止まらなくなりますよ。 カロリーが気になる場合はバターを抜いてもOKです。
- 7
完全に冷めたら保存容器に入れ、2～3日日持ちします。 時間が経つと蜜が染みてしっとりしますが作り置きできるので、お弁当にも使えますよ。
- 8
【水切り時短アイデア】 ころころ小さいサイズなので水切りが面倒ですよね。 サラダドライヤーのざるにキッチンペーパーを2枚重ね、その上にざっと水気を切ったさつまいもを入れて回します。洗濯機の脱水のようにしっかりと水気を切ることができますよ。
- 9
『極上だれでパパッとごはん』全国の書店で発売中です！ 新刊『極上だれでパパッとごはん』全国の発売中！ ※書店にない場合はお取り寄せをお願いします。 ♡♡♡Amazon&楽天のレビューも大歓迎です♡♡♡ 【Amazon】 https://www.amazon.co.jp/dp/4651200966/ 【楽天】 https://books.rakuten.co.jp/rb/16693024/ 【電子書籍版】 kindle、楽天Kobo発売中！
422021
質問
作ってみた!
- あやきょ
2021/09/28 10:59
夕ご飯にだしたらすごくよく食べてくれたので幼稚園のお弁当にも入れました😋見た目もかわいくて食べやすくていいです。今度はポイントに書かれていたお塩少々でも試してみたいです😆
こんな「大学芋」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「さつまいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。