切って混ぜるだけ簡単おつまみ🍺ピリ辛ねぎの油揚げピザ

10

2021.10.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 423208

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ピリ辛ねぎをたっぷりとのせた簡単おつまみのレシピです。
【このレシピのポイント】
▶ねぎを切って調味料と混ぜるだけ!
▶油揚げはトースターを使えが日も使わず簡単♪
▶ねぎたっぷりでお酒のアテに最高▶

    材料

    2人分
    油揚げ 2枚(今回は栃尾揚げ1枚使用)
    長ねぎ 1.5本
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    熱湯、しょうゆ 小さじ1/2
    A
    辣油 小さじ1/2~
    粗挽き黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ▶味が薄まる原因になるので、ねぎの水分はしっかりと切ってください。
    ▶ねぎは時間が経つと水っぽくなるので、食べる直前に和えてください。
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    1. ▶今回は栃尾揚げを使っています。大判油揚げ2枚または厚揚げでも代用できますよ。
      ▶油揚げはざるにのせて熱湯をかけ、油抜きする。
    2. 油揚げ(または栃尾揚げ、厚揚げ)はグリルかトースターで両面こんがりと焼く。

      切ってから焼くと、熱い思いをして切る必要がないので作業が楽ですよ。
    3. 長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

      今回は芯の部分は使っていません。お味噌汁の具材などにどうぞ。
    4. 薄切りにした葱を氷水に10分ほどさらす。
    5. ざるにあげ、キッチンペーパーでふんわりと包んでしっかりと水気を切る。

      サラダドライヤーがあれば、内側にキッチンペーパーを引いてしっかりと水を切ることができます。
    6. ボウルにA

      ごま油 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、熱湯、しょうゆ 小さじ1/2、辣油 小さじ1/2~

      を入れてしっかりと鶏ガラスープを溶かし、水気を切ったねぎを加えて和える。

      時間が経つと水っぽくなるので、食べる直前に和えてください。
    7. 油揚げにねぎを盛り、粗挽き黒胡椒をたっぷりとかけて完成。

      お好みで油揚げにチーズをのせて焼けば、よりピザ感がアップしますよ。
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