切って混ぜるだけ簡単おつまみ🍺ピリ辛ねぎの油揚げピザ

• 10分

材料2人分

• 油揚げ
  2枚(今回は栃尾揚げ1枚使用)
• 長ねぎ
  1.5本
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  熱湯、しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  辣油
  小さじ1/2～
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ▶今回は栃尾揚げを使っています。大判油揚げ2枚または厚揚げでも代用できますよ。 ▶油揚げはざるにのせて熱湯をかけ、油抜きする。

  
• 1

  油揚げ（または栃尾揚げ、厚揚げ）はグリルかトースターで両面こんがりと焼く。 切ってから焼くと、熱い思いをして切る必要がないので作業が楽ですよ。

  
• 2

  長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 今回は芯の部分は使っていません。お味噌汁の具材などにどうぞ。

  
• 3

  薄切りにした葱を氷水に10分ほどさらす。

  
• 4

  ざるにあげ、キッチンペーパーでふんわりと包んでしっかりと水気を切る。 サラダドライヤーがあれば、内側にキッチンペーパーを引いてしっかりと水を切ることができます。

  
• 5

  ボウルにA ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、熱湯、しょうゆ小さじ1/2、辣油小さじ1/2～を入れてしっかりと鶏ガラスープを溶かし、水気を切ったねぎを加えて和える。 時間が経つと水っぽくなるので、食べる直前に和えてください。

  
• 6

  油揚げにねぎを盛り、粗挽き黒胡椒をたっぷりとかけて完成。 お好みで油揚げにチーズをのせて焼けば、よりピザ感がアップしますよ。

  
• 7

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ポイント

▶味が薄まる原因になるので、ねぎの水分はしっかりと切ってください。 ▶ねぎは時間が経つと水っぽくなるので、食べる直前に和えてください。

作ってみた！

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