お店以上とほめられる！具沢山『豚と小松菜のあんかけ焼きそば』
- エネルギー520kcal
- 炭水化物72.8g
- 脂質15.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質68.3g
- 食塩相当量2.8g
市販の焼きそば麺で作る、具沢山なあんかけ焼きそばのレシピです。 オイスターソースベースの味付けで、まるで高級中華で食べるようなおいしさ。 野菜たっぷりで、1皿で満足できるボリュームです。 麺をしっかりと焼き付けることで、香ばしさがアップします！ よろしければぜひお試しください。
材料2人分
- 中華蒸し麺2玉
- 豚こま切れ肉100g
- 小松菜150g
- にんじん1/3本
- しいたけ3個
- Aぬるま湯270ml
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aオイスターソース、酒大さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A片栗粉小さじ5
- 仕上用ごま油適量
作り方
下準備
▶豚肉は食べやすい大きさに切って軽く塩こしょうを振る。 ▶にんじんは短冊切り、しいたけは5mm厚、小松菜は4cm長さに切って茎と葉に分けておく。 ▶中華蒸し麺は袋ごとレンジで軽く温め、もみほぐす。1袋につき600wで1分程度が目安。 ▶A ぬるま湯270ml、鶏ガラスープの素小さじ1/2、オイスターソース、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、片栗粉小さじ5の材料を混ぜ合わせる。片栗粉が沈殿するので、使う前に必ずかき混ぜる。
- 1
フライパンに油大さじ1を引いて中華麺をほぐし入れ、中火で好みの焦げ目がつくまでフライ返しで押しながら両面焼く。2等分して皿に取り出す。
- 2
フライパンに油少々を追加し、豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。 にんじん、しいたけ、小松菜の茎を加えてさらに1分半ほど炒める。
- 3
小松菜の葉とA ぬるま湯270ml、鶏ガラスープの素小さじ1/2、オイスターソース、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、片栗粉小さじ5を再度かき混ぜながら加え、かき混ぜながらとろみがつくまで炒める。
- 4
仕上用ごま油を多めに回し入れ、火を止める。
- 5
麺を二等分して皿に盛り、それぞれ等分に④をかけて完成。 お酢や黒酢をかけるとますます本格的な味わいになります。
ポイント
▶中華麺の太さはお好みのものを使ってください。 ▶ごま油の香りが味の決め手です、ちょっぴり多めがおすすめです。 【代用品】 ▶小松菜/チンゲン菜/きぬさやなど ▶にんじん/たけのこなど
レシピID：433684
更新日：2022/03/17
投稿日：2022/03/17
作ってみた！
まゆの2026/05/27 13:47
また作っちゃった(´-ᴗ-⸝⸝ก )︎💕 パリパリ麺にコクのある餡掛けが美味しくて❤❤❤ お酢をドバッと掛けて食べるのが大好きなのよねー♪♪
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/01/29 22:10
小松菜があったので、久しぶりにリピ🔄しました♪ 椎茸はなかったので、しめじで代用しました🎶 こんがり焼いた麺に、具だくさんのあんかけ、美味しいですね〜💛 私は今日もお酢たっぷりかけていただきました😊 また作りたいと思います♪ むっちんさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
- まゆの
2025/06/24 15:46
お昼ご飯にリピ🔁しました(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 今回はエビも投入♪♪ ただねぇ～💧 椎茸が無かったので、しめじと舞茸で代用したんだけど…舞茸は合わないかな(￣▽￣;)ｱﾊﾊ 餡掛けの味付けが『お店以上の美味しさ』だから、ちょっとの失敗はリカバリー😆👍✨とても美味しく頂きました❤ 蒸し暑いので、お酢も たっぷりとね⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
- まゆの
2025/06/16 13:06
ユーザー友さんの美味しそうな投稿、やっと共有出来ました(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 今日のランチに、主人と2人分❤ 野菜たっぷりの餡が、めちゃくちゃ美味しい😆👍✨ ゴマ油の香ばしい風味も食欲そそります♪♪ 主人は そのまま。 私は お酢を掛けて(๑>ڡ<๑)🍴💕 魚介を入れて、豪華にするのもイイですね- ̗̀💡 ̖́- よっこさん、ナムディさん、yumi🍓さん 美味しい つくれぽ、ありがとうございます(ㅅ´꒳` )💕💕
- 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2025/06/15 20:59
ユーザー友の皆さんが美味しそうな投稿をされていたこちらのレシピ、作ってみました♪ カリッと焼いた麺に、お野菜たっぷりのあんかけが、とても美味しかったです✨ レシピに記載もあったので、黒酢をかけてみましたら、本当に本格的なお味になり、私は黒酢をたっぷりかけていただきました😊 また作ります♪ むっちんさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 よっこさん、あられさん、ナムディさん、美味しさの共有＆素敵な投稿、ありがとうございました🫶🏻
