デリ風さつまいもサラダ。味付けこれが正解！最高の作り置き
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ほっこりおいしい、誰もが笑顔になるデリ風さつまいもサラダのレシピです🍠 ✨このレシピのおすすめポイント✨ ▶︎さつまいもの甘さが感じられるやさしい味わい ▶︎顆粒コンソメがはいることで味がぼやけずおいしく仕上がります。 ▶︎作り置きできるのでお弁当にも♪
材料3人分
- さつまいも正味300g
- ロースハム5枚
- Aマヨネーズ大さじ3
- A粒マスタード大さじ1/2〜1
- A顆粒コンソメ小さじ1
- アーモンド5粒
- パセリ少々
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
▶︎粒マスタードの量は好みで加減してください。 ▶︎さつまいもは皮ごと使うことで色合いがよく、食物繊維も摂取することができます。 ▶︎あえてやわらかくゆでてつぶしながら混ぜても◎
- 準
▶︎A マヨネーズ大さじ3、粒マスタード大さじ1/2〜1、顆粒コンソメ小さじ1をあらかじめ混ぜ、顆粒コンソメを溶かしておく。 ▶︎アーモンドは粗刻み、パセリはみじん切りにする。
- 1
【Ａ】をあらかじめ混ぜ、顆粒コンソメを溶かしておく。アーモンドは粗刻み、パセリはみじん切りにする。
- 2
さつまいもは皮付きのままよく洗って乱切りにし、20分ほど水にさらす。ロースハムは1cm幅に切る。
- 3
鍋にさつまいもとかぶるぐらいの水を入れて茹で、竹串が刺さるくらいやわらかくなったら湯を捨て、弱火にかけて粉吹き状にする。
- 4
ボウルに移して完全に冷まし、ハムとＡを入れてさっくり混ぜ合わせる。塩こしょうで味を調え、荒く刻んだアーモンドとパセリを散らす。
- 5
【保存について】 ▶︎冷蔵保存する場合は密閉容器に入れ、なるべく早く召し上がってください。味がぼやけた場合は少量のマヨネーズを足しても。 ▶︎冷凍保存には向きません。
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質問
作ってみた!
- ひまわり
2024/03/06 18:33
さつまいものマスタードとマヨのサラダがアーモンドを入れることでちょっと特別感を感じます。ザクザクした食感と風味がプラスされて凄く美味しかったです。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。