新じゃがいもで作る　ホットジャーマンポテトサラダ

じゃがいもは皮を剥いて小口切りにし、平たいお皿に重ならないように置きラップをかけたら、電子レンジ(600W)で5分かける。フライパンにオリーブオイル(分量外)とスライスしたにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらレンジにいれたジャガイモと同じ大きさに切っておいたポークソーセージを中火で焦げ目がつくように炒める。

たまねぎは薄くスライスし、塩を振っておく。調味料A オリーブオイル大さじ２、白ワインビネガー大さじ１、マスタード大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2、塩少々を塩が溶けるように混ぜ、水気を固く絞ったたまねぎを入れてなじませておく。熱いうちに1を入れて合え、最後に小口切りにしたゆで卵とみじん切りにしたパセリも入れて合える。